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目前分類:[2010.8]巴黎。左岸 (49)

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若有計劃去逛巴士底市集,那麼不妨搭地鐵到 Chemin Vert 站,然後由 2 號出口出來,由這兒直走就是往巴士底廣場的方向,只要走幾步路就可以看到 Boulangerie 28 麵包店,買幾個好吃的可頌和蘋果派,再繼續到巴士底市集與廣場逛逛吧!

 

前兩天 TLC 所播出的邁可的世界廚房,正是介紹巴黎片頭一開始是他隨意走進去一家麵包店買了蘋果派這家店就是 Boulangerie 28,是一家有著可愛彩繪圖案的小店,我當時被它的外觀所吸引而隨意走入,與邁可有志一同的是我們都點了相同的蘋果派這個蘋果派很難讓人不注意因為它的外形和三葉蟲像極了但是是屬於可愛的那種。

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上回冬天,具有目的性地採購午餐不一樣,這回只是在不知道日子的情況下,巧遇了週四的巴士底市集,這當中的驚喜不可言喻,實在愛極了市集的熱鬧景象,即使不想買什麼東西,也才在路上買了可頌和蘋果派等小食物,但無論如何就是要將市集繞一圈,而且仔細地看看夏天的市集裏,到底有什麼新鮮貨色。

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位於香榭大道與凱旋門附近的小巷內,非常讓人心安地,在走入之後,由繁華轉為寧靜,不可思議的,喧囂之後,心情快速平靜下來,La Table du Lancaster 位於同樣低調的飯店之內。

 

早已聽聞這兒是以 Michel Troisgros 主廚的無國界料理聞名,而華麗的室內沙龍風格與中庭的綠意襌境更加說明巧妙融合的巧勁。

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今天早上 TLC 播出的莎曼珊遊歐洲,是介紹巴黎,有幾個很有趣的內容。

她住在一個高級公寓,然後上市場採買乳酪、長棍麵包與紅酒回來享用,非常 Parisian clichés (巴黎式的老掉牙),但卻讓人心癢癢。

 

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我愛吃甜點,親朋好友無人不曉,但偶爾有人會說:「這個很甜,妳一定喜歡!」


「很甜」字眼,表達說話的人覺得過甜而不喜歡,通常吃了幾口就不吃了,此時,我心裏有口難言,很難解釋哪一種味道的甜我喜歡,哪一種純粹只有過甜的膩感,我又不喜歡,箇中滋味,只有真正 (自以為) 懂甜食的本人我,才會了解。

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回想起當時在 Benoit 用餐的過程,一直到結束了一頓午餐,走出餐館,都是一連串的悔恨,懊惱至極!猶記得當時,總是羨慕別人餐桌上的佳餚,那種心情,真是糟透了。

 

這讓我仔細思量起,為什麼會有這樣的心情?這終究還是要歸咎於一個人旅行的窘迫。

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時間與地點:2010 年 八月,世界上觀光客最多的地方之一,巴黎聖母院前

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時間與地點:2010 年 八月,巴黎巴士底市集。

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時間與地點:2010 年 八月,剛到巴黎的第一天

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果然,每日一幀還是難以達成,將之改成《一枚寫真,思念巴黎》。(20130222)

 

***

 

想法是從過去我曾經寫過的遺忘影像系列,再加上今年度很熱門的光陰地圖而來。

 

光陰日記,每天記錄自己的生活,回到寫部落格的初衷,想法單純又忠實,當時也曾經想要加入,但是小女子莉塔,一個過著無聊生活的上班族,每天來往於家中與工作地點,途徑一樣,生活作息相同,又懶於隨身攜帶相機,掠過腦中一瞬的想法,當然很快就散去

 

然,旅行讓我成為特別的人

 

那是我自己獨特的生活方式,唯有不斷的旅行,才能沈澱自我,無時無刻審視自己的內心,問自己想要的什麼,而這途中每一幀照片,變成最美好的回憶,當時是什麼樣的心情與情境拍下那樣的照片?當時是在什麼樣的呼吸與空氣中按下快門?

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在巴黎的某幾個晚上,很認真仔細地查了字典,為了要學習菜單上的法文字,稍微背了幾個,希望上餐館時能點到自己喜愛的菜色,這應該是我學法文的第一課,但是料理種類實在太多了,還是曾經聽信侍者的饞言,在米其林一星餐廳點到很不喜歡的餐點,當時真是沮喪極了,所以還是要努力做功課,背幾個單字,不能百分之百,但至少猜個五六分,料理上來時才不會有太過於大吃一驚的時候。

 

以下是法文初學者查的單字與初淺的翻譯,若有錯誤,請不吝指正。這份菜單是來自於 La Rotonde 的菜單,還算典型的巴黎咖啡館與小酒館的菜色。

 

Entrée 前菜

 

1.  Velouté Froid du Moment

Velouté: 是一種奶油白醬底的醬汁,可說是醬汁之母,使用上例如常見的 Velouté de tomates 就是 cream of tomato soup 的意思。(想了解更多: What is Velouté Sauce?)

Froid: 來自於老法文字 freid,是 “冷” 的意思。

du: 介系詞 of the, from the

Moment: 當前, 目前

答案: 今日冷湯。

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L'EPI DUPIN-épi 這個字是「穗」的意思,在植物學上是「穗狀花序」,而這種花序最常見的是大麥、小麥、黑麥等,所以這個字直接叫「麥穗」應該也可以,而法文的名詞一定會給一個冠詞,陽性冠詞是 le、陰性則為 la,在文法上,某單字字尾為 e 時,其後所接單字為母音開頭,則 e 省略,這兒的 L'EPI 就是 LE EPI 的省略型。

 

但是,又有一個問題了,請問到底是 L'ÉPI 還是 L'EPI 呢?我想店的名字非常確實地是 L'EPI 這個字,但是查字典就只有 épi 這個字,是 é 不是 e 哦!也許法國人對於有沒一撇也沒那麼計較吧!?以上純屬法文超級初學者的自我學習與喃喃筆記。

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下筆的此時此刻,正是從巴黎回來一刻都不差的整整一個禮拜,我也為這時差所苦了相等的時間。

 

這是從未有過的事,因此非常任性地 (也許是自信),我在回程的飛機上幾乎未曾閉眼地連看五部電影,令人失望的老梗熟女童話「欲望城市 2」、千禧三部曲之「龍紋身的女孩」、「玩火的女孩」、「直搗黃龍的女孩」與看了好想去義大利的小品電影「寫信給茱麗葉」,每一部都看得興奮非常,更是一刻都不得閒,忙碌得很,到最後還有想看的電影,心想也未免太快就到台灣了吧!

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照片說明:最後一天的巴黎天空,像潑墨畫一樣瀟灑。

 

第四週實在懶散,筆記本只拿來記帳用,完全沒有寫日記。

 

離開巴黎之前,還是惦記著想要快速記錄一下,畢竟回台灣之後,就不可能有時間每天寫一些東西了。

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這天最美的是,層次變化的天空。

 

白天,搭了塞納河遊船,一整天的天空沒有一絲雲彩,完全純淨透亮的藍,可想而知在太陽照耀下,天氣非常的熱,選擇七點鐘左右搭遊船,享受了夕陽餘暉的粉色塞納河,當陽光逐漸消沉,幾乎是立即的,寒冽之氣來襲,頓時白天嫌拿著累人的衣服都不夠用了。

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當 Jesse 在莎士比亞書店再度見到 Celine 時,他深情款款、視線未曾離開過她,以一位美國小說家的身份來到巴黎,在以英文書為主的書店裏發表他的小說,描述的是九年前他們邂逅的故事,他們再度重逢,場景沒有驚天動地,只有微微地小鹿亂撞,離開書店之後,音樂開始輕輕響起,兩人有說不完的話,如同九年前一樣,只是這回多了些歲月痕跡與錯過的感傷。

 

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倒數第四天!即將準備回台灣了。倒也沒什麼特別想去想看想玩的,只想花更長的時間享用一頓午餐,在咖啡館裏,從午后的一杯咖啡待到再來一杯餐前酒,在很熟悉的街道上閒晃著,有時鬧彆扭似地不想拿起相機,有時又心血來潮地仔細拍下一切,然後,夜晚,繼續享受著 Carla Bruni 濃烈得如同 tu es Ma Came (你是我的迷幻藥) 的低語憂鬱的法式歌聲,大概就是這最後一個禮拜的巴黎寫照。

 

今兒個午餐在 Rue Saint-Honoré 的 La Regalade 小酒館,餐點美味得不得了,也許是此行在菜色與味道上,我最喜歡的小酒館,也搞不清楚是愈接近此時此刻的味覺記憶最鮮明,過去的變得模糊了,否則怎麼一間比一間還喜歡。不過,在用完餐之後,發生了一個小插曲,當侍者拿帳單給我時,著實嚇了一跳,帳單竟然寫著 80 歐元,當下第一時刻雖覺得奇怪,但還是默默地拿出兩張五十歐元鈔票,尤其我一向在金錢計算上很不精明,但還是愈想愈奇怪我有吃那麼多嗎?當侍者走過來收錢時,我請他拿菜單給我確認一下,其上寫著 33 歐元,雖然法文懂得不多,但是當然能理解這個價格是一個套餐的價格,但無論如何我還是再次詢問侍者,當他肯定回答我之後,我再指著帳單,他才驚覺錯誤,他算成兩份套餐的價格了。

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倘若,覺得已對於左岸咖啡--花神、雙叟、Le DômeLa Rotonde 之流,稍有領略,甚至有些許厭煩那清一色的百年古式優雅,那麼何不來個現代的、青春氣息的,帶些學術味道的學院派的咖啡館,位於左岸第五區的中心,索邦大學前的 L' ecritoire 不就正好。

 

有河的城市最美麗!孕育著人類發展的歷史,常是由一條河流所開始,塞納河蜿蜒曲折的河道流過巴黎,將之一分為二,成為左岸和右岸,右岸是商業與政治,左岸是人文與藝術,這些話聽得多了,要理解並不難,最簡單的方式,就是攤開地圖,可以輕易發現法國國立美術學院、法蘭西學院、索邦大學以及巴黎大學 (巴黎地區的十三所國立大學,統稱為巴黎大學,以編號區分) 密集地位於巴黎第五區和第六區,除此之外,第五區的阿拉伯文化研究中心與位於植物園旁的國立自然史博物館,有相當頂尖的學術研究設施與人才。

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DAY 15 花神與 FAUCHON 甜點大爆走

 

睡到十點多,東摸西摸享受一下美好的早晨,正準備出門時,毫無預警地下起了雨,那是一場很安靜,但是確實很大的雨,一點多雨停了,不僅如此,太陽還偶爾露臉,真是讓人難以捉摸的巴黎天氣啊!


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左岸咖啡館的故事,上回說到百年風華猶存的 La Rotonde,我在那兒有一個很美好的下午,一頓極美味的午餐,一個極熱鬧氣氛又能保有我個人的一席優雅空間的咖啡館,那兒不只是咖啡館而已,我還說到 La Rotonde 自稱為 brasserie,是一個可以輕鬆聊天與用餐的熱鬧酒館的意思。既然我那麼喜歡 La Rotonde,我就不得不再說一下,其實蒙帕那斯有四間齊名的咖啡館,同位於蒙帕那斯大道上,只要從 VAVIN 地鐵站一走出來,請把頭東張西望四處轉一轉,四家咖啡館就一下都找齊了。

 

因此,我今兒個就是死觀光客心態,打著朝聖的心情與節拍再度前往那兒,啊哈!就這麼踢到鐵板了吧!


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