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目前分類:[2015.2]柬埔寨。暹粒吳哥窟 (7)

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塔普倫寺 (Ta Prohm) 是小圈行程的最後一站,一整天在炎熱的氣溫之下,遊走古蹟,時常在荒廢的坍塌石堆與塔樓階梯之間爬上爬下,體力已不堪負荷,好幾回詢問嘟嘟車司機:「這是塔普倫寺嗎?」他也不厭其煩地笑著回應:「等一下哦!」最後我終於忍不住請司機跳過幾座廟,請他戴我們前往塔普倫寺吧!

 

來到吳哥窟之前,總是被某些影像中被大樹包埋的廢墟給深深吸引,多年來一直嚮往的吳哥窟,「我終於來了。」想起大約十年前,訂了機票卻硬是被一些事情擔擱而無法前往,我竟然如此沉得住氣,就這麼十年過去了。

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雖說柬埔寨是世界上很貧窮的國家之一,但也因為被吳哥文明,讓旅人聚集。許多 NGO 組織更在吳哥所在地暹粒成立,幫助當地人生活與求得一份謀生工作,這天我們來到的咖啡館 New Leaf Book Café,這是一家將所有營收支助 NGO,以用於幫助當地人的教育發展與工作技能培訓的店家。

 

除此之外,位於寧靜市街街角的 New Leaf Book Café,還擁有美味的餐點與咖啡,以及許多二手書籍,在這裡,讓我們渡過了一個美好的午后時光。

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暹粒 (Siem Reap) 位於柬埔寨北方,為吳哥遺跡所在的城市,因吳哥之美讓全世界各地旅人絡繹不絕來到此地。

旅人來到吳哥窟旅行,有 10 件事,是妳/你一定要知道:

 

1. 入境
在飛機上空姐發放的表格有好幾張,包含入境卡和落地簽申請表格,請用大寫字母仔細填寫。

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千年前燦爛的吳哥王朝,版圖曾跨及泰國、寮國及越南,稱為高棉帝國;千年後,卻飽受侵略,只能淪為法國保護國,從 1863 年開始直至 1953 年,近百年的時光為法國殖民地,也因此法國文化偶然可見,尤其在暹粒,美味的頂級法式料理餐館也有不少。

 

因為柬埔寨曾經有很長一段時間為法國殖民地,來到這個國度也發現到處都是法國旅人,到處都有人說著法文,從未見過一個旅行地說法文的人比說英文的人要多得多。

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吳哥文明的歷史遺跡讓全世界的旅人趨之若騖,暹粒的街頭是成千上萬的觀光客,有那麼多的歐美旅人,當然西式異國料理餐廳與咖啡館如繁星之眾。只是讓人意想不到的是許多餐館也都是西方人所經營,他們遠從異鄉來到此地,被吳哥文明所深深吸引,更迷戀著柬埔寨民風淳樸的土地,也奉獻心力給這塊土地。在暹粒街頭很容易發現美妙的西方異國料理,再加上殖民時期遺留下來的痕跡,也為這千年文明的土地增添許多面貌

 

文末有清楚完整的莉塔暹粒 GOOGLE 美食地圖。

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來到柬埔寨暹粒 (Siem Reap),才知道這兒有著諸多令人留連忘返的美食,尤其因為地理位置的關係,料理受到中國、越南與泰國的影響,當然有幾樣所謂獨特的高棉料理,但其實 我覺得柬式料理更像是我們所熟悉的前述幾個國家美食的 fusion 版本。無論如何,中南半島的濃郁辛辣口味,更時常使用盛產的胡椒、薑以及檸檬草等香料,再加點魚露,那滋味讓人相當著迷啊!還有,因曾為法國殖民地以及許多歐美各國志工進駐,使得飲食也有著豐富多元的西式風格,因此我也在暹粒品嚐到道地的法國料理,這就在下一篇繼續介紹啦!

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在書店中見到一本攝影集,有幾幀洞里薩湖湖上人家的黑白照片吸引了我,抄下 “chong kneas” 這個陌生名字詢問飯店人員,得知距離不遠、搭嘟嘟車二三十分鐘可達。旅行的最後倒數第二天,在早午餐後於 Old market 的熱鬧街邊隨意找了一輛嘟嘟車,老實樣貌的年輕司機開價來回車程 10 美元,我們殺價到 8 美元,他很乾脆地答應,就上路前往洞里薩湖 chong kneas floating village

 

由暹粒市區到洞里薩湖沿途鄉野風情迷人,經過一處荷花田,田野荷花開得非常嬌美,入園每人只要 1000 riel (0.25 美元)。荷花在柬埔寨佔有重要地位,當地人以荷花供祀神佛,他們會把荷花像折紙一樣折成各種樣式擺飾觀賞,也是香料用以入菜、茶和製成香皂等,那天也見到農家正在切荷花花瓣,不知要作成什麼呢?

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