旅行慢漫 Rita at somewhere

為了吃釣鐘燒，路經大甲
而來到大甲，怎能不吃吃大甲聞名的～檳榔心芋頭
前一陣子，我曾經在雜誌上看到"鐵砧養芋"這家號稱第一家以大甲芋頭為主要食材
將之應用到各式料理中，且融合食材的特色，發展了一些精緻又美味的餐點
很喜歡吃芋頭的兩人，就來到鐵砧養芋，吃吃這芋頭風味餐

鐵砧養芋位於大甲鎮瀾宮的後門，旁邊就有一個停車場，十分方便
一走入餐廳內，是很雅致的空間，木質餐桌椅，暖色系的古樸燈飾
因此被台中縣政府評為～台中縣藝術之店



我們點了一份道卡斯套餐(NT250元)



套餐中包含了米粉芋
史迪夫覺得湯頭有點油膩，尤其是上桌時米粉芋並不是很熱，因此更顯得油
湯頭是肉燥口味，加了油蔥頭等調味，雖然味道還不錯
而米粉是屬於較粗的那種，不夠Q
除此之外，還加了蝦 貢丸 魚板 小塊的油豆腐等，還蠻豐富的
還有未加饀料的小湯圓，史迪夫覺得很奇怪，不是很搭配



除了一份套餐之外，我則點了鐵砧湯麵(NT120)
基本上，湯麵和米粉芋的素材是一樣的，只是把米粉換成麵
還有，少了奇怪的湯圓
芋頭主角，真的是十分美味
質地非常綿軟，在湯料中，完全沒有散開
鬆軟綿細之外，又帶了一點點QQ的口感，不愧為這風味餐的主角



看看這芋頭，真的是鬆鬆軟軟，又綿密又帶了一點QQ的口感，看起來就非常好吃



道卡斯套餐中的鹽酥杏鮑菇
杏鮑菇切得稍微小一點，而外層裹粉又太厚
可惜了美味的杏鮑菇
這讓我想起前往新社的路上，都有一些鹽酥菇販賣
那真是美味至極啊！



涼拌地瓜
這涼拌地瓜的口感是很清脆，酸酸甜甜的味道
很特別，也蠻清爽的



清蒸小芋頭
這芋頭的吃法，是將皮仔細剝除之後，沾上醬油膏
再吃上一口蒜片，美妙的滋味在口中化開



以整顆清蒸料理的小芋頭，香味完全不散失，而且口感十分帶有Q勁
清甜的滋味，沾取醬油，與清爽的蒜片，真的很不錯



最後這芋香奶酪，最能摶得我的歡欣
芋頭口味的奶酪十分濃郁香甜，上面一層紫米與切碎的芋頭
是美味的ENDING

鐵砧養芋
台中縣大甲鎮鎮瀾街140號
04-26865890

補充2007年大年初三又去吃冰的心得：

這次我們點了一碗芋頭牛奶冰(90元)和冷凍芋(50元)
實在是很慘的經驗
首先是冷凍芋先上桌,份量姑且不論
唯一的主角芋頭先生，竟然呈現燒焦味道
與店家反應之後，他們承認是他們烹煮時的疏失，而願意幫我們換一碗
我問他們是否有煮新的，答案是沒有
因此就退了我們50元！

而另外芋頭牛奶冰是一碗超大碗的挫冰
但是芋頭只有四大塊，中間還有一球芋頭冰淇淋
其餘看起來很大碗的部分，全都是挫冰
而芋頭仍然是那一鍋燒焦但卻不鬆軟的芋頭先生.....@@