花蓮日常｜花蓮米二三事
今日「秋分」了！
移居花蓮兩年多，許多時候總還當自己只是居遊於此的旅人，要真正融入一片土地，其實不是那麼容易。
上週的地震災情，雖然位於花蓮南部，與我目前所居之處還要兩個小時的車程，許多朋友也是不明地理位置，只當都是花蓮而頻頻關懷，我也相當感激。我更是每每念起或是在花蓮縣政府或花東更生日報＇的網頁見到受災當地的情況，仍是感同身受，不忍之情油然而生。
最近又在好市多社團裡見到日本米的推薦文，我就在想：「花蓮的米著實好吃得不得了，幹麻要吃日本米？」尤其就在震災未了之時，我更要來為大家介紹花蓮米，也為花蓮許多種稻的農民或是小農們發發聲。
要說我兩年多的花蓮居住經驗，最喜歡的部份，花蓮米絕對是排名前三，我可說從此只吃花蓮米！！！
雖說住在新竹時，也會在超市買花東米吃，但很奇怪就是不一樣。
話說剛移居沒多久時，有一回在光復鄉的一家米店，隨意買了幾包米回去，現在問我是哪一家米店，我也記不清了。
這一吃不得了，簡直驚為天人，我只是用一般的電子鍋隨便煮煮，那香氣、那晶瑩剔透、那粒粒飽滿，那Q軟度的鮮活明亮，真是太太太美味的米飯了。
在那之後以為就是要到稻米產區購買，因此也到花蓮縣富里鄉農會展售中心買過兩次，農會的各種米的包裝，有的還相當可愛，像「富麗牛奶皇后」，是粉紅色包裝，上面還有一個白胖的皇后圖像，我們還買來當禮物送家人呢！
剛移居花蓮的一年，吃了非常多白米，我已經實施「盡量減醣飲食」多年，簡直是大大破功的時期。(盡量減醣飲食：完全減醣飲食太難了，因為本人無法不吃甜點和麵包，因此只在正餐盡量吃肉類+蔬菜，自己創造這所謂的盡量地減醣飲食是也。)
後來發現，在花蓮市農會超市，也都只擺放花蓮米，所買的米也是光復、富里的米，也都一樣新鮮美味。我就不用舍近求遠了。
我在想，大家喜歡吃日本米，主要是因為在日本旅行時的經驗，而日本人很重視米的年限和保存，新米總是比較好吃，而保存上我學到的保存法是冰在和蔬果一起的冰箱層，保持濕度和低溫，而煮米的水份大約要1.2倍，就可簡單煮出好吃的米飯了。
歡迎大家來花蓮玩時，在花蓮的各地農會超市搬米回去，這兒的米也會是較新的產地米，回去隨便煮，保證好吃！！！
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