[路旁的時鐘,清楚標示著時間為一點半,早就餓得肚子咕嚕咕嚕叫的我們,就決定吃這家味蔵了,右邊的半個背影就是莉塔]


媲美神戶牛及松阪牛的飛驒牛,是日本的高品質牛肉之一,味道較佳的母牛,骨髓多汁,且脂質肥美,來到飛驒地區,一定要品嚐這著名的飛驒牛肉。而品嚐這頂極牛肉的方式有很多種,像是:鐵板燒、涮涮鍋、無煙燒烤等,都能夠吃到飛驒牛的美味,且風格各異,來到高山市的第一站-惣助民宿時,途中經過了這家味蔵飛驒牛,飢腸轆轆的我們放了行李後,也就不多加思考就決定吃這家外表氣派且看似生意興隆的味蔵飛驒牛了。


[味蔵內的佈置簡單乾淨,透著淡淡的和風氛圍,雅致的空間以木製窗櫺圍成一間間小巧的用餐環境,使得用餐的客人不受旁人打擾,我們來的時間晚了,只剩少數幾群的客人,所以顯得十分安靜,是一個很優雅的午餐]


[這是菜單的封面,亦是極簡風格]


[打開菜單,各式圖文說明詳細的餐點呈現眼前,除了可以單點之外,也幫客人做好套餐的搭配,還能夠依照人數,選擇自己的需求]


[最後我們四人點了四人份¥5800的飛驒牛套餐,這樣一份套餐,並非頂極,是屬於十分平價的餐點,但貧窮如我們,能一嚐飛驒牛的美味,已十分滿足]


[碳火烤爐,將牛肉等食物擺上待熟即可]


[包裝精美的筷子,上面印著味蔵]


[只要一按這個按鈴,可愛的服務生就會立刻過來為您服務,是一個十分貼心的裝置]


[這一盤牛肉據說是生吃的,但我們實在是不敢嚐試,後來在許多地方,像是茶店,都是喝抺茶配生牛肉,真是佩服他們吃牛肉的方式啊,這個莉塔真的不敢吃]


[一大碗生菜,搭配旁邊帶點酸味的醋醬,清爽的口味是佐燒烤牛肉的不錯配菜]


[飛驒牛不同部位的肉均具有不同的油脂分佈,口感自是各異,將牛肉置於碳火中微微燒烤,待表面呈現微熟褐色狀,其內仍具柔軟多汁的美味,這樣一口咬下,正是品嚐飛驒牛美味的最佳時刻,沾上一點味噌醬料或是不沾都是很好的選擇!(莉塔竟然忘了拍烤好的樣子,想當然爾,當時必定忙著吞下那一大口的美食,那兒有空拍照啊!),除了牛肉之外,三種蔬菜亦是春季美味的最佳組合,青椒、茄子、南瓜稍稍燒烤後,鮮嫩且原味十足的口感在嘴中化開]


[三種醬料,任君選擇,搭配上好吃的日本米飯以及一碗道地的味噌湯]


[飯後的水果以及茶水]


[這就是那個可愛腼腆的服務生,仔細地用“日文”為我們解釋菜單]


[味蔵的櫃台,旁邊是賣高山小玩意兒的小區域]


[各式的高山特產-猿娃這邊都有販售,這是我們在高山第一次看到的猿娃,使得我們感到驚喜不已]


[牆上掛著岐阜縣種雄牛一覽表]


[若想要購買新鮮牛肉也是可以的,這是販售的櫃台]


[各式各樣的飛驒牛,當個伴手禮帶回家吧….@@]


[仔細一看,油脂分佈均勻美麗者,口感更是美味]


據悉飛驒牛依品質分成
ABC三大等級,高級的A級,又區分為一至五等級,其中,最高級的五,再依牛肉的部位口感分出111個等級,第11級為最頂級,號稱一口8000元日幣的夢幻牛肉,因為產量十分稀少,就算有錢也不見得能吃到。而此次我們所吃的飛驒牛,是較為平價,雖未嚐頂級牛肉的鮮美,但遠近馳名的牛肉,確實較一般牛肉來得美味,這對於貧民旅行的我們,已十分滿足。

更多資訊請見味蔵網站:http://www.ajikura.jp/


(地圖取自味蔵天國網站)

p.s. 部分照片為友人simon所拍攝


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