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這次的巴塞隆納之旅,只有三天三夜,時間雖然倉促,但是美食仍然吃了不少。Tapas、西班牙海鮮燉飯、各種甜點、咖啡館,巴塞隆納可說是美食天堂,幾乎什麼都好吃,非常盡興滿足。

 

這回去了三家 Tapas 小酒館。其實在巴塞隆納,只要是西班牙式的餐館、小酒館,幾乎都有 Tapas,可以說將一般歐式的菜單中的前菜,都以 Tapas 取代了,也因此雖然有些餐館以 Tapas 為特色,但是也都有非常正式的餐點。

 

那麼 Tapas 到底是什麼?

 

根據西班牙皇家語言學院 (Royal Spanish Academy) 的說法:「A small portion of any food served to accompany a drink.」任何配酒的小碟小菜都可稱之為 Tapas,很簡單又隨性的定義吧!不愧是南歐的西班牙。

 

Tapas 的起源也有非常多的說法,不過,現今西班牙人很喜歡的一個故事是來自於西班牙國王斐迪南七世 (Fernando XVII) 南巡安達魯西亞 (Andalusia) 時的故事。話說十九世紀初,斐迪南七世的船隻航行於直布羅陀海峽與地中海之間時,來到一個小酒館,當酒館的酒保送上一杯葡萄酒時,在杯子緣口上放置了一片起士 (也可能是火腿或是麵包),像是一個 tapadera (蓋子) 避免酒中進了灰塵或小蟲,後來斐迪南七世很喜歡讓人在他的酒上放這種小食物的蓋子,也就變成現今的 Tapas 啦!

 

Tapas 也可說是西班牙特有的飲食習慣所衍生出的菜式。西班牙人的晚餐時間為九點、十點,在那之前人們開始喝餐前酒,而總不能空腹飲酒,那多容易醉啊!?因而有 Tapas 的誕生了。

 

我老是說著、唸叨著,來西班牙就是要吃 Tapas,結果原來滿街都是 Tapas 啊!Tapas 也有上百種之多,馬鈴薯、蔬菜、海鮮與肉品,甚至甜點都做成 Tapas 的小碟模樣,非常有趣。不過,我們酒量不好,並不時常點酒,也常常在五點多就將 Tapas 當晚餐吃了,實在太不西班牙了。哈!

 

(封面照片:Ciudad Condal 餐館。)

 

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Ciudad Condal 餐館華麗的空間。

 

Ciudad Condal

ADD:Rambla de Catalunya, 18, 08007 Barcelona

OPEN TIME:8:00~凌晨 1:30 (週末 9:00 開始)

鄰近:加泰隆尼亞廣場 (步行 3 分鐘)

價格:總共吃了快 50 歐元

 

首先對於營業時間,是否感到十分訝異!道地的巴塞隆那餐館,都是 Tapas & Bar,當然也有很正式的菜色,愈夜愈美麗,吃 Tapas 也一定要配點小酒,所以當然會有 Bar 啦!那麼早上呢?營業時間真的從那麼早就開始,那是所謂的 Tapas brunch 時間,我沒有嚐試過,但的確在經過街角的 Tapas 餐館時,發現真的都那麼早就開始營業了,還不乏有客人在喝咖啡、吃早餐呢!

 

Ciudad Condal 位於加泰隆尼亞廣場附近,來到 Ciudad Condal 時,正是黃昏四五點的光景,華燈初上、氣溫漸降,我們初抵巴塞隆納。我們見人們躲到小餐館裡,點的是一道道的 Tapas,那是西班牙的下酒菜,種類菜色繁多,展示在櫥窗前,看起來好美味啊!也非常吸引著我們。

 

我看菜單上 Tapas 的種類非常驚人,滿滿的兩頁加起來應該有上百種,海鮮、肉類、火腿都非常吸引人,初到貴寶地,決定請侍者推薦。最後我們點了菲力牛排佐肥肝、辣味橄欖油炒大蝦、香煎蛋黃醬鱈魚。每一道都非常美味啊!

 

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用餐完畢,走出餐館時,見到人們萬頭鑽動在餐櫃前點選想要的下酒菜,卻不是像我們正式地坐下來用餐,也回想起,剛剛前後左右的用餐客人,也全跟我們一樣都是觀光客啊!我們怎麼可能可以像西班牙人五六點先吃餐前酒、下酒餐,九點再開始吃晚餐啊?!嘖嘖!西班牙人真是不可思議!

 

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左下這道名為 Cod with honey Aliioli (香煎蛋黃醬鱈魚)。這道小菜是餐館人員推薦的,幾乎桌桌都來一盤,真的非常好吃!香煎鱈魚,其上覆蓋煎烤過的西班牙式的蛋黃醬 (cod with honey allioli),再佐滋味濃郁的新鮮蕃茄醬汁,這樣一份 Tapas 幾乎是一道主菜的份量。

 

右邊的辣味橄欖油炒大蝦 (shrimp al ajillo),也是 Tapas 中的人氣菜式, 所謂的「Ajillo」料理方法,是用橄欖油、蒜片、乾辣椒炒成,又是好吃的不得了!

 

另外,有沒有發現?Tapas 的上菜方式就是用小碟不擺盤簡單上菜,很隨性灑脫啊!

 

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這道 Tapas 為 beef tenderloin with foie (菲力牛排佐肥肝),用一隻竹籤串起來,非常符合典型 Tapas 的樣子,由上到下分別是肥肝、牛排、滴滿噴香油脂的長棍麵包切片。雖然是一串,但是我還是斯斯文文地用刀子切來吃,因為根本就是一道主餐了,只是份量稍微小一些。這道 Tapas 真的非常美味,肥肝與牛排恰到好處的軟嫩細緻口感,油脂更是最後用麵包沾得一滴都不想剩下的美味。

 

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Ciudad Condal 的甜點竟然一點也不馬虎,也是一樣小小一份的 Tapas 概念,一本甜點本子內,所有的甜點全部 2.85 歐元。我們點的是讓人非常滿足的蘋果派和新鮮草莓橙汁。

 

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Morryssom 餐館,在住家公寓的一樓。

 

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Morryssom 餐館的酒吧。

 

Morryssom

ADD:Carrer de Girona, 162, 08037 Barcelona

OPEN TIME:週一至五 8:00~凌晨 1:00;週六 8:00~18:00

鄰近:米拉之家 (步行 5 分鐘)

價格:20 歐元有找

 

我們這天的行程,是逛完巴特羅之家後,再走到聖家堂,這是途中的餐館,非常適合我們的行程中的午餐,餐點上菜很快,在趕著看兩個行程中的空檔時間也能好好午餐,這對我們來說非常重要。距離米拉之家很近,離特德拉斯之家 (Casa de les Punxes / 為知名的現代主義建築 ) 更近。

 

Morryssom 是一家很隨性、很當地人口味的平價的餐館,店外招牌上就大大寫著地中海料理,因此的確也不失所望,很擅長海鮮料理。西班牙傳統餐館,菜單上一定有 Tapas,午餐時間,我們希望能快一點,也就點了幾道 Tapas。價格非常便宜,點了淡菜和炸魷魚圈,配上西班牙傳統的沾上了蕃茄醬汁與橄欖油的長棍麵包切片。

 

雖說各餐館都有 Tapas,不過各家餐館的各家份量都很不同,Morryssom 的 Tapas 相較於小菜之名,份量也太大了,這是一間 cp 值非常高的小餐館,非常美味又便宜。

 

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這種份量叫作 Tapas,也太誇張了,反正西班牙人不在乎,把所有菜色都叫 Tapas 了。我在猜是不是隨便吃一吃、隨便裝盛不擺盤、能配酒比較重要,都可稱之 Tapas,哈!

 

蕃茄淡菜 Mussels "a la marinera" (Tomato sauce) (西文:Mejillones a la Marinera),所謂的 Marinera sauce 就是洋蔥、大蒜和蕃茄的料理,常用於淡菜和其它貝類,調理的口味不重,仍然可以突顯海鮮食材的鮮美。這道料理上桌時,真讓我們太開心了,這不是比利時才能吃到的嗎?在這裡價格只要一半,卻也好好吃啊!

 

炸魷魚圈 Squid rings (西文:Calamares a la romana) 是 Tapas 常見的料理,在巴塞隆納的幾天,我們每次都看到旁邊餐桌上有人點,因此我也想著也要嚐嚐看。上桌時,那麼多大圈的魷魚圈,愛吃海鮮的我一看到就要夾起一圈大口咬下去,後來發現實在太大圈了,被另一半制止,說還是要刀子切比較好入口,哈哈!

 

另外,那個長棍切片,抺上新鮮蕃茄醬汁、再淋上橄欖油,是西班牙的家常小菜。

 

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Saffron 餐館。

 

Saffron

ADD:Carrer d'Enric Granados, 24, 08007 Barcelona

OPEN TIME:週一至五 7:00~午夜 24:00;週六 10:30~凌晨 1:00;週日 0:30~午夜 24:00

鄰近:巴特羅之家 (步行 8 分鐘)

價格:總共快 50 歐元 (西班牙海鮮燉飯一人份 20 歐元)

 

店名為「番紅花 saffron」,真美的名字!就在我們住宿的 Casa Kessler Barcelona Hostel 隔壁,所以地利之便,就在一個輕鬆的夜晚,在這兒吃了西班牙海鮮燉飯。

 

店裡的菜單上也是 Tapas,不過卻很多人推薦西班牙海鮮燉飯,我們就來此品嚐。我們在進到餐館時,還先詢間了是否有西班牙海鮮燉飯?因為不是個認真的旅人,沒先查好 Paella 這個字。和侍者講了半天,Spanish Rice Stew、traditional seafood rice,就用西班牙海鮮燉飯自己拼湊翻譯,還好他立刻告訴我就是 Paella,學到了真正的名詞,才開始吃飯。後來發現,原來滿街都一直出現這個 Paella。

 

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在歐洲的餐館用餐時,我一定會點氣泡水。這兒的氣泡水有西班牙自產的 Vichy Catalan,重點是氣泡水的玻璃瓶實在太美了。這天看了一整天的高第建築後,我一眼就認出這是仿高第建築呈現方式,這真是旅行的樂趣之所在啊!

 

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我們還點了一道 Tapas 小菜,也是每家店的菜單上都會出現的 Russian salad 俄羅斯沙拉,這當然讓人太好奇了,一定要嚐試看看。不過,在上桌後,就完全想不起我曾經在俄羅斯有吃過這種沙拉嗎?Russian salad 又稱為 Olivier salad,以發明的廚師命名,這道菜主要是用馬鈴薯、胡蘿蔔丁、洋蔥、水煮蛋等切成丁,再與豌豆、碎肉、美乃滋等拌勻,來到西班牙就變成著名的 Tapas,不過肉類會置換成魚肉、海鮮版本,像我們吃到的就是鮪魚版本,非常開胃好吃。份量一樣很大啊!

 

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餐館裏的西班牙海鮮燉飯,常常都是需要兩個人一起點餐,慢慢燉煮,也要耐心等待。Saffron 的 Paella 份量很大,海鮮用料豐富,小龍蝦、大蝦、淡菜,與每一口都吃得到魷魚塊的燉飯,巴塞隆納的料理之所以好吃,我想是因為食材的新鮮美好。

 

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一大鍋的西班牙海鮮燉飯,緊接著會有桌邊服務,幫我們分兩盤。

 

來到巴塞隆納,怎可錯過 Tapas 餐館!

 

*西葡之旅完整記錄:

 

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