維也納咖啡館，精選必去四家 Café Central、Café Hawelka、Café Residenz、The Demel
「如果我不在家，就是在咖啡館；如果我不在咖啡館，就是在前往咖啡館的路上。」
這句膾炙人口的廣告詞，是不是每當要去咖啡館時偶然都會卻上心頭。
要我猜，我應該會猜是哪一位前往巴黎左岸的文人墨客所說的浪漫句子吧！但其實維也納咖啡的名氣也不惶多讓，這知名的句子就是來自於奧地利詩人彼得·艾騰貝格 (Peter Altenberg) 的名句，他的一生可說是在咖啡館中渡過。
在維也納喝咖啡可要懂得維也納人的咖啡語言！我們印象中的「維也納咖啡」是什麼樣子的呢？(這當然指的是在奧地利或維也納以外的稱呼，在真正的維也納可不會有一種咖啡叫作維也納咖啡。)
是不是奶油很多，常常在咖啡上有著美麗的如花般的鮮奶油。在維也納聽到當地人說 “Obers”，他們指的就是 cream，再聽到 “Schlagobers” 就完全是指 whipped cream (打發的新鮮濃稠奶油)。(出自Café Central 的網頁中 Can you speak the language of coffee? 段落。)
維也納咖啡館文化特有的咖啡，有知名的：
Mokka 濃縮咖啡
Brauner 濃縮咖啡加上鮮奶油
Melange 濃縮咖啡加上奶泡
Kaffee mit Schlagobers 咖啡加上滿滿鮮奶油
Einspänner 以玻璃杯裝上大份濃縮咖啡加上滿滿鮮奶油
其它的維也納花式咖啡還有：
Maria Theresia 濃縮咖啡加上橙酒，與其上鋪著鮮奶油再灑上香橙絲屑、萊姆酒
Pharisäer 則是上述的酒換成萊姆酒
其它還有杏酒、蛋酒、愛爾蘭威士忌 (Irish Coffee) 等等的變化
另外，維也納咖啡是起源於土耳其，因此維也納咖啡館中也都有土耳其式的咖啡。
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中央咖啡館 (Café Central)
詩人彼得·艾騰貝格 (Peter Altenberg；1859-1919) 曾將維也納的中央咖啡館視為比家更像家的地方。冬日裡，點一杯鋪滿奶泡的 Melange，溫暖身體與心房，然後書寫文章，這就是他的生活。
「如果我不在咖啡館，就是在前往咖啡館的路上。」艾騰貝格說。
艾騰貝格的原文是： "Wenn der Altenberg nicht im Kaffeehaus ist, ist er am Weg dorthin". (句中更將自己的名字確實地放進去。)
艾騰貝格甚至將咖啡館的地址當作他家的郵件地址，咖啡館是不是比家更像家呢？
現今的中央咖啡館，保留十九世紀的氛圍，更將艾騰貝格最喜愛的座位永久保留。一進去咖啡館內，就可以看到艾騰貝格的蠟像坐在其中，猶如當年。
這天，初抵維也納，我們在 check-in 之後直奔中央咖啡館，理由也和詩人一樣，「我需要一杯溫暖。」
點了中央咖啡館的招牌咖啡 Café Central Kaffee，這是雙份的濃縮咖啡與一點兒杏酒，然後鋪上滿滿的鮮奶油 (Double espresso with apricot liqueur and whipped cream)。
品嚐一口，酒精帶出了濃郁的咖啡香氣，果然全身溫暖了。
Café Central
ADD：Corner Herrengasse / Strauchgasse, 1010 Wien
WEB：https://www.cafecentral.wien/en/
OPEN TIME： 7:30 a.m. – 10:00 p.m. (無休；週日 10:00 開)
交通：U3 Herrengasse station, U2 Schottentor station
中央咖啡館內，有法蘭茲國王與伊莉莎白皇后茜茜公主的畫像。
作家、詩人艾騰貝格。
招牌咖啡 Café Central Kaffee。
喝咖啡，當然要配甜點。
我們也在咖啡館中用餐。
很美味的魚排。
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哈維卡咖啡館 (Café Hawelka)
哈維卡咖啡館位於「三位一體紀念柱」(黑死病紀念柱) 的轉角街邊。
擁擠的咖啡館，座位間隔更是緊密，卻是座無虛席，客人們幾乎都點了一杯咖啡，然後都在認真地讀報。
沒有菜單，讓我們摸不著頭緒，初來維也納也不懂得如何點一杯喜歡的咖啡，問了女侍者有什麼咖啡？她劈哩啪啦唸了幾種，仍然聽不懂，緊接著，我說我想要有牛奶，她也回問要不要 cream on top，我說好。
然後，就端上了一杯典型的維也納咖啡，就是 Melange，原來是最常見的維也納咖啡啊！我終於漸漸地懂得維也納的咖啡語言了。
哈維卡咖啡館是由 Leopold Hawelka 和妻子 Josefine 於 1936 年開張所共同經營。現在的咖啡館，在兩位經營者先後去世後 (Leopold 在 2011 年 100 歲時過世)，由兒子持續經營。
哈維卡咖啡館是我最喜歡的納也納咖啡館，不太大的空間裡充滿溫馨的氣氛，一切的溫度都那麼地剛剛好。
Café Hawelka
ADD：1010 Wien Dorotheergasse 6
WEB：http://www.hawelka.at/cafe/de/
OPEN TIME： 08:00 – 24:00 (週一到週四)；08:00 – 01:00 (週五、週六)；10:00 – 24:00 (週日)
交通：U1/U3 stephansplatz station
哈維卡咖啡館的咖啡，一定都是以不鏽鋼盤為一份上桌，除了 Melange 咖啡之外，還附上水，以及好多顆方糖。
很傳統的甜點。
百年來，咖啡館都是讀報和社交的場所，看來現在仍然不變。
哈維卡咖啡館就在黑死病紀念柱的轉角街口。
這附近有好多觀光馬車。
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Café Residenz (熊布朗宮 Schloß Schönbrunn)
參觀歐洲的皇宮或是博物館時，我常會注意其附屬的咖啡館，因為時常會有驚喜。
熊布朗宮的 Café Residenz 就是其中之一。
熊布朗宮作為哈布斯堡家族的夏宮，又有美泉宮之稱，經歷瑪麗亞特蕾莎與茜茜公主的輝煌璀璨時期，宮廷的巴洛克建築與洛可可藝術等，非常值得一逛。
Café Residenz 最有名的是維也納蘋果捲 (apple strudel)，這是來到維也納必吃的甜點，鬆軟酥脆的外層，包裹著酸甜的蘋果饀，與法式的的蘋果派不太一樣的是，維也維的蘋果捲都捲在裡頭，因此保留了完整的濕潤口感，別有一番不同滋味，非常美味。
另外，當然又點了兩杯咖啡，一杯又是 Melange；再來一杯特別的 Kaiser Franz Josef Kaffee，這是加了白蘭地、咖啡酒調味，然後當然還要厚厚的鮮奶油，最後灑上肉桂粉，在維也納就盡其可能地享用維也納的豐美咖啡吧！
Café Residenz
ADD：Kavalierstrakt 52 A-1130 Vienna
WEB：www.cafe-residenz.at
OPEN TIME： 09:00 – 20:00
交通：U4 Schonbrunn station
最道地的維也納式咖啡。
蘋果捲。
夏宮的花園，在冬日的白雪掩蓋下另有一番清美。
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德梅爾咖啡館 (The Demel)
維也納的 Sacher Torte (薩赫蛋糕) 非常有名，不過我不愛巧克力，因此並未特別在意。但是 Demel 咖啡館曾與另一家百年老店Café Sacher (我們曾經過) 爭過誰是創始的官司，這件事倒是吵得沸沸揚揚。
德梅爾咖啡館位於霍夫堡前的米歇爾廣場 Michaelerplatz 前，在科馬克大道 (Kohlmarkt) 上，這條街是非常好逛又詩情畫意的街道，無論是在遊完霍夫堡，或是逛街之後，德梅爾咖啡館都會是最美好的休憩角落。
德梅爾咖啡館已有兩百多年的歷史，店內的空間是一個空間、一個區域，或是一個角落的分散式空間，而且各自有不同的裝潢與擺設。
還有一個玻璃帷幕的明亮空間，是製作蛋糕與巧克力的地方，所有客人都可以看得到。
我們來到德梅爾咖啡館吃早午餐，一籃的熱麵包，佐以奶油、果醬與蜂蜜，還有擺盤很可愛的奧地利香腸。
The Demel
ADD：Kohlmarkt 14 A-1010 Vienna
WEB：http://www.demel.at/en/index_en.htm
OPEN TIME： 08:00 – 19:00
交通：U3 Herrengasse station
科馬克大道上。
很優美的步行街。
DEMEL 就在其中，很小巧的招牌，可別錯過。
甜點櫥窗，好美。
許多空間。
每天都要來一杯維也納咖啡。
咖啡館的早午餐。
早午餐之一的奧地利香腸。
來到維也納，怎能不沉浸在維也納咖啡的芳香氣息中。
旅行維也納，必讀：
維也納飯店推薦，NH WIEN City (位於市中心，地點很棒)
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