常聽聞英國食物不好吃，也沒什麼有名的料理。雖說如此，幾樣英式食物倒是如雷灌耳，像是炸魚薯條，還有就是旅人必嚐的英式早餐。
在倫敦旅行時住在 The Cavendish London 飯店，那是位於 Piccadilly Circus (皮卡迪利廣場) 的絕佳地理位置，除了著名的景點均可步行抵達之外，再來就是附近有太多美食餐館。The Wolseley 就位於飯店步行三分鐘的 Piccadilly, St. 上。
The Wolseley 的營業時間相當長，從早上七點到午夜，從早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐到宵夜都有營業，當然菜色也依時間而有所不同，也就是說英國可不會在下午茶時段也賣英式早餐菜色啦！(這句話雖然看起來很理所當然，但是許多地方/國家的菜單時常是全天一樣。)
在歐洲的旅行時，常有很精巧的時差，也就是慢台灣六七小時的時間，常會讓人早睡早起。這天也是一樣，很早就醒來，快速查看挑選想去的餐館，也用 OpenTable 進行線上預約，然後，幾乎七點開門沒多久，我們就坐在店裡，但是店內卻已經有五成客人，可見 The Wolseley 相當熱門。
旅行時，每天早上睜開眼，就想著今天早餐要吃什麼，這真是好幸福的一件事。
The Wolseley 華麗的廳堂裡有著優雅的人們正在用餐，有單獨一人的老紳士，也有似乎一早就在談公事的商務人士，更有早晨的女士們的聚會，這還真的好早啊！人們在高挑的空間中輕聲細語，座位舒適而有適度的間隔 (想起巴黎狹小座位空間的咖啡館)，這在 1921 年時，可是汽車的展示廳。
1921 年時，Wolseley 汽車公司請建築師 William Curtis Green 設計了這棟建築，以供汽車展示用。建築以威尼斯和佛羅倫斯風格打造，更融入了當時頗為流行的東方異國情調，而現今的 The Wolseley 咖啡餐館，則是在 2003 年時經過整修後開幕的餐館。
那個時代的所謂東方異國風情，我想通常是中東，並非遠東的中國風或和風。高聳拱形天花板和土耳其風格的吊燈，就是類似的調性吧！
來不杯咖啡，以及一壺茶。
一人獨享。
英式早餐的麵包有多種選擇，因為我看到長棍麵包就忍不住點了。麵包雖然棒，但是才想起在倫敦吃早餐是要點 toast，烤好的 toast 會放在銀製餐具鐵架上，將 toast 一格格放好，又是一個講究之至 (如下圖)。
後來，我在跳蚤市場中看到這銀製有間隔如書架的餐具，才知是放吐司的，實在太有趣了。
(官網照片)
奶油總是不可少。
傳統的英式早餐，包含炒蛋、培根、香腸、超大的蘑菇、烤蕃茄、燉豆子、黑布丁 (black pudding)，然後再加上無數的麵包加奶油，以及不可獲缺的英國早餐茶。
The Wolseley 的炒蛋可以置換成各種料理方式的蛋，而早晨實在少不了一杯咖啡，因此我們也喝了咖啡，也喝了 The Wolseley 的早餐茶。
將所有豐富的食材組合成的英式早餐，也散發著英國人的講究，對於早餐只來一個麵包和咖啡的歐陸吃法，英國人可真有些不屑哦！
我們的英式早餐上桌時，還真會讓人哇的一聲，還真是豐盛啊！燉豆一向不太博得我的歡心，而英式早餐內的燉豆卻總是主角一般的佔了大半版面地吸睛，先嚐一口卻是鬆軟無比，醬汁與炒蛋與香腸等的組合卻是蠻合搭，還有最有趣的是好大的蘑菇實在多汁美味。
而這一盤中有些讓人卻步的是名為黑布丁的血腸，這是以豬血混以洋蔥、豬肉或內臟等等的英式料理，就如同台灣的豬血糕一樣，這種東西總是讓外國人卻步，因此我們稍作品嚐隨即放棄。
再加點一個可頌。
女人們的聚會，也太早了吧！
紀念品的英式早餐磁鐵，竟然長得一模一樣。
【HOW TO BE BRITISH】collection two 中的英式早餐繪圖。
這個意思是倫敦人總是要特地一早爬起來吃早餐，然後再回去睡回籠覺，直到中午，太有趣了吧！那天我們也的確在吃完早餐後，再走回去飯店，當然也稍躺再小寐一下囉！
The Wolseley
ADD：160 Piccadilly, St. James's, London
TEL：+44 20 7499 6996
OPEN TIME：07:00–00:00
WEB：https://www.thewolseley.com/
在倫敦住的飯店：
漫遊倫敦最佳位置飯店推薦：The Cavendish London 飯店 (含機場交通)
The Cavendish London：agoda 中文快速訂房
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