台南官田一日小旅行經典路線：鄉村故事旅棧、水雉生態教育園區、嘉南球場景觀餐廳菱角餐、天一生活中草藥園區－旅行慢漫 Rita at somewhere

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台南官田一日小旅行經典路線：

(A) 隆田火車站 ─ (B) 鄉村故事旅棧 ─ (C) 水雉生態教育園區 ─ (D) 嘉南球場景觀餐廳 (菱角餐) ─ (E) 麗豐微酵館 ─ (F) 天一生活中草藥園區 (地圖標示如下)。

記得小時候，媽媽非常喜愛在市場裡熱氣蒸騰的小攤子前買小零食給我們吃，站在小攤子前，當老闆打開竹蒸籠，除了最常見的花生之外，推得像一座小山一樣的黑灰色、奇形怪狀的菱角也是深受我們的喜愛，尤其在秋天的盛產期時，開始有些涼意的天氣，菱角像是來通報大伙們‘天涼好個秋’的季節又到了，豐繞的食物們，陸續登場。

蒸籠的那股煙氣快速散開，香味與氣勢也吸引著市場內的其它太太們，此時，當一大包菱角遞到孩童時的我們小手上時，我們立刻拿起熱呼呼地一個菱角，大力地撥咬開來，那鼓甜香的鬆軟果實立刻塞滿了嘴巴，幸福地吃了起來。還有，菱角的外型因為長得特別奇怪，我還會很捨不得丟棄地把玩，很像一個帽子、也可以是鬍子，反正小孩子時什麼都好玩。

台灣的菱角大多產自台南官田，這也是一般人對於官田最深刻的印象。這天我來到台南官田的小旅行，於官田鄉間水田愜意悠遊，感受夏天官田鄉間的綠意景致與生態風光，更逛了幾間有趣的觀光工廠。

台南官田很適合安排半天、一天的小旅行，官田的經典路線在各景點間至多十來分車程，很適合在即將來臨的菱角季節，來一趟官田小旅行哦！

官田小旅行地圖。行經景點分別為：(A) 隆田火車站 ─ (B) 鄉村故事旅棧 ─ (C) 水雉生態教育園區 ─ (D) 嘉南球場景觀餐廳 (菱角餐) ─ (E) 麗豐微酵館 ─ (F) 天一生活中草藥園區。

官田小旅行的首站是「鄉村故事旅棧」，這是一間擁有寧靜田野風光的歐風民宿，我們來到此處製作「菱角染」，在台南的陽光照耀下，美麗的菱角染布品在綠意閃爍光影之間相當動人。

以菱角殼為素材，大火熬煮慢慢萃取出菱角天然的顏色，以此為染料，煮染出美麗沉穩的灰黑色調，若想要在染布上增添色彩，再以紫膠蟲染料套染，就會有多重色彩。

菱角染創作為賴明美小姐在菱染絲巾的創作上的特殊手工技法，這天也是由她親目教導大家手作菱角染布，大伙在林木綠蔭間作著自己喜歡的圖樣，幾何圖型、魚鱗片型或是小花造型都各有美麗特色，相當有意思的手作課程。

有興趣者請洽「財團法人台南市創新技術服務基金會」，電話：06-511-2549/06-511-3505。

菱角染很適合親子遊行程，小朋友也很容易上手，玩得相當開心。

菱角煮出植物天然染料之後，開始染布。

民宿「鄉村故事旅棧」。

冬天來臨會相當溫暖吧！

客房一角。

客房的獨立陽台。

寧靜的鄉間民宿，好適合放空渡假。

鄉村故事旅棧

ADD：台南市官田區西庄村4-22號

TEL：06-5792838
WEB：http://www.country-story.com/home.php

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台南官田的「水雉生態教育園區」為一復育水雉棲息保留地。

台灣水雉為 1865 年首次發現以來的唯一種類，是世界上八種水雉種類中唯一具有繁殖羽 (夏羽) 與非繁殖羽 (冬羽) 不同形態的珍貴品種，過去在全台灣各地均可見其飛翔身影，而現今因環境變遷，而僅存台南八掌溪至曾文溪兩溪間的平原地區的菱角田中，因此水雉為台灣第二級珍貴稀有保育類動物。

而「水雉生態教育園區」就是為這種珍貴鳥類的復育建造一個美麗適合生存的環境，也因為水雉喜歡在菱角田中出没，與官田的人文生態息息相關，因此水雉也被稱為「菱角鳥」，也是台南縣的縣鳥哦！

「水雉生態教育園區」為配合環境生態教育，在假日時有許多有趣的活動進行，像是「手操紙DIY」、「種菱趣」、「採菱行」、「走入濕地」等活動，都很適合大人小朋友們來參加。

水雉的美麗身影，在園區解說園帶領下，以高倍望遠鏡都可看得到。

上面照片連結至西拉雅國家風景區官網。

「水雉生態教育園區」是一個很美麗的園區，園內都鋪設木棧道步道。

荷花、蓮花等多種植物共生的濕地水田。

很像莫內花園吧！

菱角。

沿著「水雉生態教育園區」內的舒適木板棧道而行，一旁是復育水雉的濕地，孕育了許多動植物。我們跟著解說員漫步園區，帶著望遠鏡，隨處可見水雉生活於濕地之間，從成鳥、幼鳥，甚至鳥蛋都看得一清二楚。

步道旁有詳細解說牌。

水雉生態教育園區

ADD：台南市官田區裕隆路

(無地址，請見下面 GPS 座標)

TEL：06-5793911

OPEN TIME：09:00~17:00 (週一休館)

WEB：http://jacana.tw/

GPS 座標：23°11'04.3"N 120°18'47.1"E

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緊接著，我們來到嘉南球場景觀餐廳享用菱角餐，這是這天官田小旅行中相當讓人驚喜的餐點。因為很難想像在高爾夫球球場內竟然有一間如此美味的餐廳，而且是以官田特產菱角所創作的風味餐，取材得宜更是相當美味讓人難忘。

尤其高爾夫球球場的景色，以 270 度的全景視野呈現眼前，讓人一邊享用美味菱角餐點，一邊遠眺綠意綿延不盡的美麗景色。

餐廳與高爾夫球場結合的美景。

菜名「嘉南賜拼」的前菜，包含了涼筍、蝦卷、油雞與烏魚子。

「羅蔓菱角」為相當具有創意的菜色，以蘿蔓葉包著淋上清爽芒果醬的菱角酥。

櫻花蝦蓮子菱角米糕。

這道米糕相當受到歡迎，香 Q 的米糕與櫻花蝦的絕配再放上白河蓮子與官田菱角成為完美組合，如此份量十分飽足的料理，竟然能吃得一乾二淨，可見大家多麼喜歡。

清蒸鱸魚佐菱角，將菱角入菜表現得淋漓盡致。

京醬菱角，以肉片包覆的紅燒口味，獨具特色。

陶板鹽焗蝦。

台南亦以七股鹽田聞名，怎能不來一道以海鹽天然風味所創造的料理，清爽帶甘的海鹽滋味將鮮蝦的甜美更加烘托，這是很難不讓人愛上的料理。

嘉南芋頭鴨，是嘉南球場餐廳的招牌菜，以甲仙芋頭與飼養 180 天的櫻桃鴨燉魯製作而成，最後再以油淋酥炸，而成外皮酥脆噴香、芋頭綿密而鴨肉鮮甜柔嫩的一道菜色，真是相當美味啊！

鴨肉的豐厚油脂與綿密芋泥揉合。

身為芋頭控，真是太愛這道料理了。

冬菇扣津白，為南投的花菇與山東大白菜的組合，當然還會加上菱角。

山苦瓜菱角排骨湯，味甘鮮美的苦瓜，在夏天是最好的滋補。

嘉南高爾夫球場

ADD：台南市官田區社子里六雙21號

TEL：06-6900800

WEB：http://www.chianangolf.com.tw/restaurant/2

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最近，觀光工廠蔚為風潮，融合教育、休閒，時常是好吃又好玩，是大人小孩都很喜歡的旅遊景點。台南官田的「微酵館 (MicroFer House)」是一個非常特別的觀光工廠，以微生物發酵的專業知識，推廣許多我們日常生活常見常用的產品，非常特別哦！

微生物培養展示。

官田特有的菱角微酵餐。

微酵館 MicroFer House

ADD：台南市官田區二鎮里工業路48號(官田工業區)

TEL：0800-882789

WEB：http://www.microfer.com.tw/default1.asp

門票：100元/人 (週一休館)

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接著來到「天一藥廠」的中藥生活化園區觀光工廠，我覺得更好玩哦！

「中藥生活化園區」 (The Wonderful Tenergy Place) 以中醫的「五行」為主角，在園區內打造了新五行五感體驗的生活化園區，讓中藥不再是那麼高深的學問，而融入生活。新五行之中，轉化木為綠能、火為觀光、土為人文、金為教育、水為醫療，將現代人最需要的五項事物，融合色聲香味觸等五感，讓來到此地一遊的旅人對於中藥有全然不同的感受。

而且解說員「當歸」先生 (他說廠內每一個工作人員都有一個中藥名)，用有趣的口吻，讓大家深入淺出了解中藥五行，木生火、火生土、土生金、金生水、水生木而生生相息，照顧著我們的五臟六腑，非常有意思。

還有我們所熟知的十二時辰、二十四節氣也都有其中藥理論基礎，來到中藥生活化園區一遊，好像也養生了那麼一回合。