旅行慢漫 Rita at somewhere

我在佛羅倫斯時，都是以走路方式漫遊這個城市，幾天以來從未搭乘交通工具，這在我的旅行中，還蠻稀鬆平常的。這家 La Spada 是傳統的托斯卡尼餐館，是來到佛羅倫斯的第一餐，由民宿，「San Frediano Mansion」步行於此，大概就是過個橋，走幾步路就到了，對於當時長途火車旅行之後，享用如此美味，心中真是頗感欣慰。

傳統的小餐館。

義式料理呈現大剌剌的豪氣樣貌，尤其義大利人更是帥氣地將橄欖油猛灑在各式盤中，因此常然每桌都有一大瓶橄欖油調味料。

我看義大利人揮攦橄欖油的樣子真是一點也不手軟。

Tris dello Chef 主廚推薦前菜三拼盤。

Crostini alla fiorentina 雞肝泥切片麵包、Bruschetta al pomodoro 蕃茄丁切片麵包與火腿拼盤。

烤過的麵包切片抺上不同醬料是最常見的義式前菜，說是醬料也不盡然，因為常是非常豐盛的佳餚在麵包上，像這兩種分別為雞肝泥與新鮮蕃茄，淋上橄欖油，超級美味。除此之外，還有不同種類的火腿切片，這前菜實在太豐美了。

Arrosto misto con patate alla ghiotta 蔬菜豆子馬鈴薯泥湯。

看起來像雜燴粥，樣子不是很討喜的，卻是加了許多蔬菜，燉得軟爛入味，相當有滋味。

Filetto di Manzo (Beef fillet) 18.5 euro。

一來到佛羅倫斯，想要嚐些佛羅倫斯牛排，據說那相當大的丁骨牛排，而這兒的菜單上寫著“佛羅倫斯牛排”項目的餐點，價格有點高，因此我才點了另一種牛排，是份量較小，展現牛肉食材的原味，鮮甜柔軟，非常美味。

Spinacial burro (Spinach served with butter) 5.0 euro。

佛羅倫斯料理中不乏甜美蔬菜，像這道簡單的奶油菠菜，竟是相當美妙！不像中式料理大火快炒，會將蔬菜的鮮脆保留。義式料理方式，將菠菜在奶油中慢慢烹煮，使得菠菜變得柔軟，而且充滿奶油香氣，十分特別！

開一瓶托斯卡尼的 Chianti Classico (古典奇揚第)。

Dolce della Casa (自家手作甜點) --Tiramisu。

甜點當然要來一份提拉米蘇。

這是我來到佛羅倫斯的第一餐，很喜歡的一家小餐館。

Ristorante La Spada

(Ristorante 為餐廳之意；店名為 La Spada)

ADD：via della spada ,62r Florence, Italy.

TEL： +39 (055) 218757

WEB：http://www.laspadaitalia.com/en/