旅行慢漫 Rita at somewhere

遠處一棟清水模建築，在陽光照耀的水草池中波光粼粼包圍，如此水石明淨實在美極。我在難得忙裡偷閒的週五，來到宜蘭員山的勝洋水草休閒農場，而初夏的豐雨時節更是難得陽光露臉，讓水池中的水草更顯得相當可愛。

在水草池旁散步、觀賞水中水草，荷花、蓮花、水蕨、香蒲等多種水生植物，種類相當繁多，各式穿插著生長，姿態各異相當可愛啊！開始炎熱的初夏也讓水草茂盛生長，一位騎著腳踏車的阿伯看我看得著迷了，在我身旁停了下來，阿伯指著水池說「再一些時候就會開花了」，我想是指穗花棋盤腳以及台灣萍蓬草呢！

水池中的台灣萍蓬草，正有幾株開了黃色的小花，我後來才知道這種台灣萍蓬草是屬於台灣特有種，正面臨瀕臨絕種危機，而在勝洋水草的培育之下，卻可在這農場中見到，可見農場主人的用心。

這天我來到勝洋水草農場是為了季節的水草創意料理而來，而來得早了，先在水草農場遊逛一會兒。在農場內可以玩水，可以喝咖啡發呆，可以水草 DIY，還可以被魚咬去腳質，農場中的幾個主題活動都很有意思呢！

勝洋水草農場，雖然名為農場，但卻是清水模、玻璃屋與水池組成的簡約、浪漫又柔美的悠閒空間。

水池中的黃色小花為台灣萍蓬草。

夏天的綠意啊！

水草文化館是結合水草生態展示與咖啡午茶的美好空間，在簡約的清水模建築物中以玻璃增加空間穿透感，汲取大自然的光線，讓陽光照耀在綠意無限的水草之中。最美好的時刻，莫過於坐在水池前的空間，可見到波光與綠意交織的水色綿綿，好一個夏天的清涼美好啊！

館中展示水草的生長與生態，也有小小的實驗區，沒有難以理解的說明，只是在美好的清水模浪漫空間中，讓可愛的小巧綠意水草陪伴。

水草世界的咖啡空間。

是一席可以發呆好久的美好午茶空間。

玻璃燈瓶中盛裝著水與栽植的水草，各種型態與顏色的水草在水波光影之中，透著晶亮，實在太美。

在水草文化館喝杯咖啡，眼前是美好的山間景色。

水草精品店。

水草 DIY 很受大家的歡迎。

各種水生植物與水草組成的美麗庭園。

勝洋水草創作料理

勝洋水草創作料理是我此番到來的重頭戲，以水草為主題設計的無菜單料理，這是從來未有的體驗，水草如何能入菜呢？真是相當讓人好奇啊！勝洋水草創作料理標榜新鮮健康的水草食材入菜，依季節不同而更換菜單，能享用當令最美味料理，相當讓人期待。

水草餐廳位於農場對面，一樣是清水模建築，一貫的水草燈飾，周圍是綠意生態區，在綿延的綠意之間享用水草料理，到底水草如何入菜，真是讓人愈來愈好奇了。

深深令人著迷的水草燈飾。

才坐定侍者就送上了浸泡著萬壽菊的新鮮香草水，說著這萬壽菊可止咳化痰。我還正因痊癒的感冒所殘留的咳嗽症狀而煩惱，正好多飲用幾杯，這淡雅的芬芳氣息，也喚醒了味蕾。

緊接著是刺芹製成的醬汁，沙拉食材很新鮮。

爽口的開胃紫蘇醋。

開胃菜分別是水薄荷蕃茄、鴨胸肉、百香南瓜。

香芋米糕。

田香東坡肉。

此道主菜以台灣原生種水生植物大葉田香入菜，這種植物外形像薄荷，直接食用有八角和茴香的味道，因此又稱水茴香。這道東坡肉料理得軟嫩且肥肉軟滑不膩，只是茴香味並不明顯，而且東坡肉就是要配白飯，雖然一套餐點頗為飽足，但還是忍不住要了白飯，著實下飯對味啊！

紫蘇鯛魚捲。

這道料理雖是炸物卻是相當爽口，隨著紫蘇柔和香氣，相當美味。附菜的馬鈴薯沙上頭有一梨水紫蘇，更是相氣濃郁沁人鼻息，我很喜歡。

清炒蓮梗。

蓮梗竟能入菜，這又是享用水草料理才能知道的事。十足爽口柔嫰，搭配 XO 醬有一種特殊的風味。

蘆蒿雞湯。

蘆蒿，又稱為水艾、水蒿，為多年生草本植物，以蘆蒿燉煮雞湯清甜又爽口。

最後的甜點是以芋香奶酪成為美好的結尾。當然芋頭也是一種水生的植物哦！

夏日，準備來一場水草的小旅行吧！

更不可錯過美好的水草創作料理。

勝洋水草農場

ADD：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-6號 

TEL：03-9222487

OPEN TIME：9:00~17:00

入園門票 100 元，可抵咖啡或用餐。

WEB：http://www.sy-water.com.tw/home.html

水草餐廳

OPEN TIME：11:30~20:30

預約電話：03-9225300

無菜單料理，每人 660 元。

此行程參與「宜蘭縣樂活六級產業，打造幸福宜蘭發展計畫」。