在瑪麗安藍澤 (Mariánské Lázně, ML)，我們吃到第一次的捷克傳統料理，也許是「第一次最美」的關係，那天晚上的料理，實在覺得美味極了，飽足之後的夜晚，踩著月光回民宿時，實在感到好幸福。
這家 Filip I 餐館，是我請民宿老闆 (普羅旺斯民宿) 推薦的，在我請他推薦餐廳時，他一下就拿出這家餐廳的名片，接著他建議我們預約一下用餐時間，因此我請他幫我打電話，夜晚，時間一到，我們二人準時抵達餐館。
位於 INFORMATION CENTER 後方的小路上，走入寧靜的住家巷弄，沒一會兒，一棟奶油色的小巧獨棟房舍位於左手邊，門口幾個遮陽傘的露天座位，天空還微微亮著，就點上了蠋光，很是浪漫。
我們往店裏面走，一張桌子已經為我們準備好了，想必兩個東方女孩的預約，在今晚，只有我們一組，因此店內服務生一見到我們，即示意我們的位子所在，坐定之後，聲音柔軟溫和的服務生拿了菜單給我們，我仔細地看著想著，今晚來點什麼好呢？看見著名的烤半鴨 (roast half duck)，只可惜此項料理極為費功，必需在一天之前預約，我們只能捨棄，而點了其它的料理來品嚐 。
門口的露天座位。
店內的空間不大，不到十張桌子，十分雅致小巧。
吧枱。
這是從我們的座位往外看，雖然是七點多的用餐時間，但是天空還亮著。
我們的座位，空間很舒服寬敞。
Velkopopovicky kozel 10∘－cerne-dunkles Bier (25 kc)
先來個兩杯黑啤酒，冰涼香甜濃郁，沒有任何苦味。
在捷克旅行時，我們幾乎餐餐來一杯啤酒，鐵鐵一直說被我訓練成酒鬼啦！
麵包 (每人 20 kc)。
在捷克小鎮的餐館用餐，不點碗濃湯實在可惜 (餐館裏的本日湯)，總是香濃料多又大碗 (30 kc)。
前菜－Asparagus baked with cheese and Dutch sauce, potato medallions (90 kc)
所謂荷蘭醬汁，是以奶油、牛奶、蛋黃，再加上檸檬汁與胡椒、鹽等調製而成，在這道料理當中，就是將水煮的白蘆筍，灑上起士，淋上荷蘭醬汁而完成，白蘆筍滑滑嫩嫩與醬汁的絕配，讓人難忘，另外旁邊的薯餅，與我們常吃的口感實在大不相同，帶有 Q 勁的薯餅，實在好吃。(其實這道菜在菜單上是非肉類的主菜，我們兩個大胃王硬是點來當前菜。)
Turkey liver with onion and apples, braised in wine with nuts, bread (75 kc)
這是第二道前菜，火雞肝料理，以洋蔥與蘋果烹調，加葡萄酒燉煮，使得火雞肝香甜入味，而且肝能夠不柴不乾，以麵包沾取醬汁，更是美味。
Grilled pork knuckle, mustard, horseradish, bread (125 kc)
除了烤鴨之外，這家餐館的烤豬腳也不容錯過，烤得香嫩多汁，油脂均勻分佈於豬腳之上，一點也不會乾乾硬硬，而那沾醬更是美味，黃色的是芥末醬，嗆鼻滋味重，很是對味，而白色的辣根醬，是加了酸奶調合而成，辣味溫和清新，一次可品嚐兩種口味，更可自由組合變化。
油油亮亮，實在美味呀！
很輕易地就能切開的豬腳，露出滑嫩多汁的內部。
Roast chops with hot tomato sauce and pickled sauerkraut, bread (120 kc)
這烤豬肋排口味實在特殊，非常鹹香酥脆，愈吃愈美味，愈咀嚼愈香，佐豬肋的是酸菜和帶點辣味的蕃茄醬汁，也是美極，我們在吃完豬腳之後，配著啤酒，像是下酒菜一般，慢慢幸福地吃完，兩人四道菜吃下來，實在飽得不得了啊！
這照片有點不雅，哈！
說起來鐵鐵這回的食量實在變小了，除了一隻豬腳外，我又幫她吃了三分之二的豬肋排，這骨頭堆積起來，還真可觀。
兩人總共 560 kc (乘以 2，就是台幣了)，相對於布拉格，小鎮的餐館實在價廉物美。
Filip I Restaurace
Add: Postovni 96, ML
Tel: 00420 354 626 161
Email: martina.stetkova@seznam.cz
Open time: 11:00 ~ 24:00
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