總是喜歡早晨來一杯優格，加了水果的香濃滋味，令我著迷，但是市面上的優格總類實在少得可憐，而且甜度太高，又加了一些椰果蒟蒻的，雖然並不討厭，但是也覺得太過累贅，時常懷念在挪威吃的優格，香濃的酸奶香味，又融入了自然香甜的水果味道，每天不厭煩地總要來上幾杯，大口大口地吃著，直到要回家時，最後仍在火車上又吃了一杯，我和敏秋二人直說：「回家就吃不到了。」
上個禮拜，在PCHOME買的聲寶優格機終於來了，迫不及待地買了林鳳營牛奶和AB優酪乳，隔天早上就在出門前將牛奶中加了十分之一的優酪乳，置於優格機中，那天晚上，新鮮又「熱騰騰」地優格就完成了，加了些蜂蜜或是蔓越莓乾果，我一個人獨享這新鮮又健康的美味，不到兩天，一公升的優格就被我吃完了，隔天我又買了一瓶牛奶，放置一個晚上，帶給工作伙伴們享用，有人吃了以後也在PCHOME上敗了一台，聽說他幼稚園的女兒可以一個人吃完一桶原味的優格。
那幾天，這台優格機真的成為我們家最忙碌的家電，連續製作了三瓶，而這美味的優格，我也加了各種水果、果仁、蔓越莓、蜂蜜等來做變化，是我很愛的早餐內容之一。
這台優格機操作十分簡單，沒有任何的開關按鈕，只要插上電，再將一般市面上賣的一公升鮮奶包裝盒放入，即可慢慢加熱到醱酵所需的溫度(37℃)。另外，還附了一個量杯，使得製作時更加方便。
我的作法：
1. 將優格機蓋子和量杯洗淨，以熱水泡過備用。
2. 打開一公升包裝的牛奶，以量杯倒出50c.c.，再加入80c.c.左右的AB優酪乳，這大約是十分之一量的優酪乳。
3. 將牛奶蓋子輕輕轉上，可保留一點點空氣，雖乳酸菌為微厭氧菌無需太多空氣，但因生長會產氣，因此可保留些微空氣。
4. 置入優格機中12~16小時，即完成美味優格。
我都是買林鳳營牛奶，脫脂．低脂和全脂都做過，三種都很成功，只是脫脂少了脂肪的凝固感，所以會比較水一點，當然口感也比較不好，但是為了怕胖胖，也是不錯的選擇，而全脂的牛奶，也當然是最好吃的，香醇濃郁，即使只吃原味也十分美味。
因為要製作優格，所以特地看一下活菌量。
剛做好的優格，呈現比較稀的狀態，可以輕易將之倒出。
置於冰箱一晚，則可像市面上一樣濃郁。
這是最近我很愛的早餐，在優格中加入各種水果，若是奇異果等較酸的水果，就再添加些蜂蜜，而芒果這種甜味夠的水果，則直接加些優格就很美味了，再加上一杯果汁，還有COSTCO的雜糧貝果，實在美妙啊！
《入得廚房》系列
2006.02.18 《入得廚房》假日早晨的新鮮果汁
2006.07.17 《入得廚房》椰汁紫米粥
2006.08.12 《入得廚房》原味五穀米漿
6/14 update
因為勸敗文的功力太強，已經好幾個人敗了優格機
在這邊要提醒大家幾個失敗的製作：
莉塔學長～使用優沛蕾”醱酵乳”
judy～使用四方優酪乳
製作出來的優格都是呈現較稀的狀態
使用優沛蕾，還幾乎沒有醱酵，那表示活菌量實在太低了
因此建議大家，要注意活菌數
目前我使用AB優酪乳，都還未曾失敗，提供大家參考！
真棒耶 營養滿分的早餐^^ eileen6034 於 June 8, 2007 07:56 PM 回應 | 好棒的一份早餐,這樣的優格最健康了!! 我也很愛這樣的優格,看了妳的介紹, 好也好想去買一台哦...^^ candy2506 於 June 8, 2007 08:47 PM 回應 | 看起來豐盛又美味 我想到優格中加水果 酸酸甜甜的滋味 我的口水都快流下來了 @@ 寶寶玲 於 June 8, 2007 08:47 PM 回應 | 原來優格機操作這麼簡單， 去年看過「法國女人不怕胖」一書， 提到自製優格健康又美味就很想買一台， 只是好像不簡單，想不到現在的產品只要插上電源即可， 我也來參考看看！ monacat 於 June 8, 2007 10:14 PM 回應 | 這機器也太容易操作 害我好想買一台.... JackieFang 於 June 9, 2007 01:52 AM 回應 好方便的一台機器哦 我也想念希臘的優格柳 看來我也會去敗吧~ 塔妞的早餐也分我一份啦ccc 小莯 於 June 9, 2007 02:03 AM 回應 | Yahoo 拍賣上一台只要 400?! 應該是一樣的吧... 趕緊來去買 JackieFang 於 June 9, 2007 02:23 AM 回應 | 台中衣蝶開幕時,我們也去換過一台(辦卡免費送的) 可是我完全無法接受這種優格耶,應該是被市面上的優格養壞了胃口 因為自己做的沒有那麼甜,那麼香,做過一次之後就沒再碰過啦^^III caffelatte 於 June 9, 2007 08:03 AM 回應 | RITA: 我也想去買壹台回家用 六月底就搬回家了 greenblur 於 June 9, 2007 10:36 AM 回應 | 看了好心動哦 因為不難,也花費不多,就可以讓自已健康美麗... 我也想要學著做做看 印象中有個朋友自已養菌,每天吃 她的皮膚狀態就非常好,已經40歲了,還是很好.. 大莎 travephoto 於 June 9, 2007 11:02 AM 回應 | 有這麼好用的東西阿，上面有人說400是真的假的？ ~自遊自在~ 於 June 9, 2007 02:35 PM 回應 鐵鐵要自己作啦 外面買很貴又太甜耶 這樣才會健康阿～～～～ tamacat 於 June 10, 2007 01:49 AM 回應 | ♥鐵鐵,頭目 最近都沒空關心一下鐵鐵的減肥情況, 昨天看到鐵,有結實一點的樣子了....^^ 謝謝鐵鐵的小獅哦!! 小獅再多也不嫌多啦....開心.... 頭目,改了哦....謝謝妳 LionBeauty 於 June 10, 2007 02:11 AM 回應 | 好吸引人喔! 這真是篇成功的勸敗文呢!^^ 整個人都覺得健康起來呢! 真棒 真想也來拜一台呢!^^ Kirstie kirstietsai 於 June 10, 2007 08:07 PM 回應 | 我昨天認真的研究了一下(都是讓你的勸敗文...感動到...@@) 所以 上網爬了文 可是 聽說這一款做出來 因為直接把紙盒放上去 所以 會有點像是紙的味道參雜在優格裡 也因為加熱不完全..好像底部會有點焦焦的.. 會嗎?? kirstietsai 於 June 11, 2007 10:33 AM 回應 | ♥kirstietsai 紙的味道和焦焦的....@@ 我的製作過程都沒有出現耶, 這個只是加熱到醱酵的溫度, 差不多是37度啊, 不可能會有燒焦現象的啊, 和體溫一樣而已!! 莉塔 於 June 11, 2007 11:39 AM 回應 | 哇~ 真的好想敗喔~ 以後跟小聰頭一起生活~ 可以一起吃..嘻:P coupleface 於 June 11, 2007 06:55 PM 回應 | 這真是勸敗文吧! 我也想去買壹台了!^^ 於 June 11, 2007 09:27 PM 回應 | 上面這是我，不知道為啥被無名踢出來了！>< hsl 於 June 11, 2007 09:29 PM 回應 | 我忽然想到台哥大曾經送給我一個優葛機Orz 等等來出來用用,以前我都是買有機優葛粉作的 沒用過市售優酪乳,看來想吃這種自己做就可以了 哈~~~你勾起我很久的記憶了 jakeandy 於 June 12, 2007 10:46 AM 回應 | 請問一下台長： 看了妳的文章，很心動 但有個小小疑問可以請教一下嗎？ 就是， Pchome上說這台是700c.c. 但盒裝鮮奶是1000c.c. 所以想請問一下： 您買的款式，是不是就是您連結頁面上的那款呢？ 路人 於 June 15, 2007 03:43 AM 回應 | ♥路人 你好哦....^^ 我買的就是pchome這台, 而這台機器,是可以置入一般的將近1000cc的鮮奶盒, pchome上面沒有說700c.c.哦, 只有說這台的重量0.7公斤,不知道是否看錯了咧!! 莉塔 於 June 15, 2007 10:33 PM 回應 | 台長： 不好意思，我沒講清楚 我是根據妳連結中的型號，又到pchome購物查到的 http://shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=exhibit&IT_NO=ACAC07- A02184582 謝謝妳的說明^^ 路人 於 June 20, 2007 12:30 PM 回應 | 咦，怎麼變這樣 不好意思，把美美的版面弄成這樣 台長，您刪掉好了 歹勢 路人 於 June 20, 2007 12:36 PM 回應 | 台長大大: 我也覺得好心動！ 感覺要挑對好的優酪乳! 作起來才會成功! 想嘗試一下AB優酪乳+瑞穗鮮奶 應該也很棒 但是自己作優格的時候 空氣中會有壞菌耶 我還是覺得有點怕怕的說 雖然還是會嘗試一下 但我想我還是會買市面上的優酪乳吧 之前報紙報導過 聽說AB會出無糖優酪乳 真期待! 噠噠 於 July 2, 2007 03:26 PM 回應 | ♥噠噠 AB優酪乳+瑞穗鮮奶 以上組合我已經試過, 我覺得比林鳳營更好吃耶...呵 而你怕有空氣中的菌... 我認為乳酸菌因為量多, 所以算是優勢菌,所以還好啦....^^ 莉塔 於 July 2, 2007 08:12 PM 回應 |