總是喜歡早晨來一杯優格，加了水果的香濃滋味，令我著迷，但是市面上的優格總類實在少得可憐，而且甜度太高，又加了一些椰果蒟蒻的，雖然並不討厭，但是也覺得太過累贅，時常懷念在挪威吃的優格，香濃的酸奶香味，又融入了自然香甜的水果味道，每天不厭煩地總要來上幾杯，大口大口地吃著，直到要回家時，最後仍在火車上又吃了一杯，我和敏秋二人直說：「回家就吃不到了。」
上個禮拜，在PCHOME買的聲寶優格機終於來了，迫不及待地買了林鳳營牛奶和AB優酪乳，隔天早上就在出門前將牛奶中加了十分之一的優酪乳，置於優格機中，那天晚上，新鮮又「熱騰騰」地優格就完成了，加了些蜂蜜或是蔓越莓乾果，我一個人獨享這新鮮又健康的美味，不到兩天，一公升的優格就被我吃完了，隔天我又買了一瓶牛奶，放置一個晚上，帶給工作伙伴們享用，有人吃了以後也在PCHOME上敗了一台，聽說他幼稚園的女兒可以一個人吃完一桶原味的優格。
那幾天，這台優格機真的成為我們家最忙碌的家電，連續製作了三瓶，而這美味的優格，我也加了各種水果、果仁、蔓越莓、蜂蜜等來做變化，是我很愛的早餐內容之一。
這台優格機操作十分簡單，沒有任何的開關按鈕，只要插上電，再將一般市面上賣的一公升鮮奶包裝盒放入，即可慢慢加熱到醱酵所需的溫度(37℃)。另外，還附了一個量杯，使得製作時更加方便。
我的作法：
1. 將優格機蓋子和量杯洗淨，以熱水泡過備用。
2. 打開一公升包裝的牛奶，以量杯倒出50c.c.，再加入80c.c.左右的AB優酪乳，這大約是十分之一量的優酪乳。
3. 將牛奶蓋子輕輕轉上，可保留一點點空氣，雖乳酸菌為微厭氧菌無需太多空氣，但因生長會產氣，因此可保留些微空氣。
4. 置入優格機中12~16小時，即完成美味優格。
我都是買林鳳營牛奶，脫脂．低脂和全脂都做過，三種都很成功，只是脫脂少了脂肪的凝固感，所以會比較水一點，當然口感也比較不好，但是為了怕胖胖，也是不錯的選擇，而全脂的牛奶，也當然是最好吃的，香醇濃郁，即使只吃原味也十分美味。
因為要製作優格，所以特地看一下活菌量。
剛做好的優格，呈現比較稀的狀態，可以輕易將之倒出。
置於冰箱一晚，則可像市面上一樣濃郁。
這是最近我很愛的早餐，在優格中加入各種水果，若是奇異果等較酸的水果，就再添加些蜂蜜，而芒果這種甜味夠的水果，則直接加些優格就很美味了，再加上一杯果汁，還有COSTCO的雜糧貝果，實在美妙啊！
《入得廚房》系列
2006.02.18 《入得廚房》假日早晨的新鮮果汁
2006.07.17 《入得廚房》椰汁紫米粥
2006.08.12 《入得廚房》原味五穀米漿
6/14 update
因為勸敗文的功力太強，已經好幾個人敗了優格機
在這邊要提醒大家幾個失敗的製作：
莉塔學長～使用優沛蕾”醱酵乳”
judy～使用四方優酪乳
製作出來的優格都是呈現較稀的狀態
使用優沛蕾，還幾乎沒有醱酵，那表示活菌量實在太低了
因此建議大家，要注意活菌數
目前我使用AB優酪乳，都還未曾失敗，提供大家參考！
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