1. Liberty central Saigon citypoint hotel
搭乘越捷航空 (VietJetAir) 深夜抵達越南胡志明市，充滿熱情與活力的城市讓人很難想像這是一個共產國家。在混亂的機場計程車招呼站招了 Vinasun 的計程車，來到 Liberty central Saigon citypoint hotel 時，周遭的氣息顯示胡志明市夜未眠啊！
來到胡志明市一定要挑選一間精品旅館，價格會讓人覺得物超所值，我們入住的 Liberty central Saigon citypoint hotel 就讓人相當滿意，時尚的設計、舒適自在的空間以及貼心款待的服務，讓我們的旅行像是換一個家生活一般的溫暖。更棒的是這家精品旅館地理位置絕佳，知名景點聖母院、郵局以及 歌劇院等，都是步行可及。(封面照片為飯店大廳旁的咖啡館酒吧。)
Liberty central Saigon citypoint hotel
ADD：59 - 61 Pasteur Street, District 1, HCMC, Vietnam
TEL：(+84)8 38 27 17 17
WEB：http://www.odysseahotels.com/saigon-city-point-hotel
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詳細閱讀：越南胡志明市飯店推薦，Liberty central Saigon citypoint hotel
2. 越南河粉 & 春捲
胡志明市街頭小巷或是餐館咖啡館都品嚐得到越南河粉，我們在旅行中也是百吃不厭，幾乎每天都有吃到越南河粉。用餐時，尤其喜歡將一大盤新鮮九層塔與豆芽菜等香辛香菜加進湯裡的過程，一片片葉子摘下再調和自己的口味，非常有意思。
另外，爽口清新的春捲，捲了多種蔬菜，再沾上酸辣魚露醬，實在太美味的絕美組合。
連鎖河粉店就可以吃到價格合理又乾淨衛生的越南河粉。
Pho24：http://pho24.com.vn/htmls/?language=en
Pho 就是河粉之意。
生春捲皮 Q 爽脆，是讓人好難忘的美味。
新鮮蔬菜捲上炸春捲，也非常美味啊！
3. 法式餐館
越南是個苦命的國家，與中國結束藩屬關係之後，1884 年淪為法國保護國，與柬埔寨、寮國成為「法屬印度支那聯邦」，法國總督掌握大權，直至二次世界大戰。
長達六十年的法國殖民歷史，讓越南胡志明市處處可見殖民色彩，而其中不可錯過的就是來到胡志明市品嚐道地的法國料理吧！
推薦餐館 (1)
La Villa French Restaurant
WEB: http://lavilla-restaurant.com.vn/
泳池畔的法式午餐，實在好浪漫。
推薦餐館 (2)
L'essentiel Restaurant
FB: https://www.facebook.com/lessentielsaigon
4. 越南咖啡 & 咖啡館
法國殖民時期，也為越南注入了咖啡文化，在越南胡志明市隨處可見的越式咖啡，此為因應中南半島時常炙熱的天氣以及當地飲食文化，是越南人的修改創意版本。甜蜜的煉乳，再加上涼的冰塊，咖啡在越南也變得濃郁鮮明。
而來到胡志明市更不可錯過咖啡館！就在我們的飯店的同一條街上的不遠處，就有一家星巴克，雖說剛剛才提及越南咖啡，怎麼會先介紹美式的星巴克呢？主要是這家星巴克展現法國殖民之美，擁有美妙的西貢風情，甚至會讓人以為來到巴黎，尤其店裡許多纖瘦時尚的越南小姐，實在太賞心悅目，當然要先來這兒瞧瞧啦！
另一間推薦咖啡館是 La fenêtre de soleil。
在胡志明市有不少老房子，這家咖啡館位於繁雜的街角店家的二樓，保留了法式殖民的老西貢風情，由二樓可以看到熙攘的馬路，而這個老咖啡館空間卻是相當寧靜，這兒有美好的餐點，當然也要品嚐一杯好甜好濃的越式冰咖啡。夜晚搖身一變成為酒吧，也有現場演奏。
La fenêtre de soleil 陽光的窗邊
ADD：44 Ly Tu Trong Street District 1 Saigon
TEL：+84 8 3824 5994
胡志明市的星巴克。
La fenêtre de soleil 咖啡館。
年輕人經營的時尚街頭咖啡。
更常見的越南胡志明市日常，是人行道上，常有超級迷你的飲料攤子，幾個上班族坐在小凳子上就這麼喝起咖啡來，看起來蠻愜意。而且胡志明市馬路太過擁塞，常有機車從人行道上呼嘨而過，而溫和個性的越南人也思空見慣，相當怡然自得。
來到胡志明市一定要買一個越南式咖啡滴漏，金屬的滴漏無需更換濾紙，將咖啡粉加入其中，再上置一緊壓工具，即可沖水滴漏咖啡，在這之前咖啡杯早已放入煉乳，當咖啡滴下時即可與煉乳融合，是一個好玩又好聰明的器具。
胡志明市聖母院仿巴黎聖母院興建。
5. 聖母院 & 中央郵局
有沒有覺得胡志明市的聖母院看起來相當眼熟？沒錯，這是仿巴黎聖母院而建，建於 1877 年，外表為紅色建築因此又名紅教堂，也是殖民時代留下的美好建築。
聖母院旁即為胡志明市中央郵局，從 1892 年開始使用，充滿法式風情的建築，內部呈圓弧的屋頂，以綠色鐵條包住排水管。再以黃色線條妝點，正中央的胡志明肖像也提醒著過往歷史。
聖母院旁的黃色建築為已有百多年歷史的中央郵局。
中央郵局內部。
6. 歌劇院的夜色
胡志明市似乎想要將巴黎搬過來，有聖母院之外，還有歌劇院，也是百年歷史。
歌劇院與 Hotel Continental Saigon 周邊的夜景五光十色，十足濃艷繁華。夜晚，享用晚餐之後，不妨來這兒散步，再看看胡志明市的年輕男女在歌劇院前的純純小約會。
7. 濱城市場 (Ben Thanh Market)
胡志明市中心的市內市場，非常好玩好逛，有生鮮市場、乾貨、手工藝品和紀念品，想要買「襖黛」(越式旗袍)，當然也要來這兒尋找，逛累了也有熟食區可享用美食。這兒的換外幣處非常有意思，全都是用人工快速數錢計算，非常厲害，匯率也很不錯。
WEB：http://www.ben-thanh-market.com/
濱城市場地圖：http://www.ben-thanh-market.com/map.html#.VaIHFPmqpBc
我的越式咖啡滴漏也是在濱城市場買的。
8. 古芝地道 (Cu Chi tunnel)
我們總是喜歡到一個陌生城市生活著，來到胡志明市旅行也是一樣，除了在市中心遊晃，我們幾乎沒有到任何景點，唯一一個參加當地旅行團的半日遊就是古芝地道。
古芝地道可說是一個傳奇，是越南農民為抵抗法國統治而徒手挖掘，爾後實際變成抗美的重要基地。古芝地道全長 200 公里，縱橫地底猶如迷宮，讓人嘖嘖稱奇的是地道寬不到 80 公分，真的只有體型瘦小的越南人才能進入，他們在地道中形成一個居住的小城市，突襲美軍時才從地底出没，然後又很快隱入，也因此在越戰時，美國大兵完全無法招架。
古芝地道代表著血淚的越戰歷史，現在發展成為讓旅人體驗當時戰爭恐怖景象的景點，非常值得一看。最讓人難忘的，當然是鑽入已經為旅人稍稍拓寬的地底，爬行一段伸手不見五指，又無法站起來的地道，我們雖然有偷用手機手電筒照明，但是還是感到好可怕啊！尤其是同團體型很大隻的歐美人，真的爬得氣喘嘘噓又全身髒髒兮兮的。
到古芝地道的半日遊，在各大飯店都有行程，我們住的飯店所收費用較貴，後來我們到范老五街隨便找一家旅行社報名，價格很便宜。
體驗地道。
完全只能用爬行的地道，我們女生嬌小一點，我是用蹲走的方式，據說已經拓寬不少了。
*****
外加 1 點的就是胡志明市街道漫步，觀察街道景色是我最喜歡的旅行一部份。
許多戴著竹笠、挑著扁擔的小販，販賣些水果或小吃，連越南河粉也可以從那麼小的攤子端出來。
范老五街的越南小姐與大哥。
路邊的法國麵包攤子，都是坐在小凳小桌邊享用。
這就是越南胡志明市風情啊。
莉塔的胡志明市旅行筆記：
1. 搭乘越捷航空 (VietJetAir) 由桃園機場直飛胡志明市。
http://www.vietjetair.com/Sites/Web/zh-TW/Home
2. 簽證
可在胡志明機場辦理 landing visa，但在之前要先上網辦理簽證同意書，我不是用這種方法，因此此處就不討論了。
我是直接請台灣的旅行代辦，雖然價格會貴一點但是很方便，尤其是一到胡志明機場看到要辦理簽證處大排長龍，我就很慶幸我們先在台灣辦好簽證啦！
3. 網路
購買當地 SIM 卡。越捷航空幾乎是半夜抵達，但一出關也都還有賣，不用擔心。
4. 計程車
我們幾乎都只在市中心移動，除了步行之外，稍遠的地方就搭計程車，出門前看到背包客棧上有人討論胡志明市的計程車會繞路、動手腳，或直接開天價的騙人狀況，不過只要搭有信譽的 Mailinh 或是 Vinasun 車行的計程實就不太會有問題。Mailinh 計程車是綠色車身，Vinasun 則是白色車身。
我們從機場搭到飯店，搭 Vinasun 照表收了十四萬越南盾 (約 NT 200)，在市區搭車則大約兩三萬越南盾，也都是跳表收費，有一次還搭到一趙只要大約台幣五六塊的車資，還真讓人咋舌 (有點想問司機有沒算對 XD)，不過就只有那一次，大部份都是大約三五十塊台幤的車資。
5. 旅行時，有好幾個人告訴我們要小心隨身物品和相機，街頭的飛車搶劫很多，因此也可看到旅人們個個都是緊緊地把包包揣在懷裡。我們當然也因此更加小心謹慎，也就沒發生什麼事，阿隬陀佛、阿們！
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