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這回的沙巴旅行,我們有三晚住在亞庇市,另一個晚上住在 Gaya Island 海島上的渡假村。住在沙巴首府亞庇可以很方便前往跳島小旅行或是雨林探險,除此之外,亞庇的美食更是聲名遠播,尤其各式融合了馬來風、中國風、南國風的 fusion 南洋小吃,時常是開胃又舒爽,我非常喜歡。

 

在亞庇的前兩個晚上,我們住在加雅街 ( Jalan Gaya) 上的 Hotel Sixty3,由此步行可到 WISMA MERDEKA  (默迪卡購物中心) 以及美麗的南中國海,是最熱鬧且方便的區域。來到加雅街,某些角落,會讓人以為來到東歐的街角,石板路上灑落著綠意光影,路中央一座古典雅致的噴水池,頓時讓暑氣全消,也許是曾經被英國統治的關係,讓這兒帶點歐洲的影子。

 

加雅街的白天優雅清閒,夜色來臨時,酒吧茶室讓街角色彩變得濃郁誘人, 週日則搖身一變,週日市集 熱鬧登場。許多背包客喜歡住在這條街上,便宜的背包客經濟旅館林立,更增添了許多渡假輕鬆氛圍,這是一條很有趣的街道。

 

加雅街雖然寬闊,卻很奢侈地鋪上石板路,汽車能行駛範圍再往內縮,因為兩旁是汽車停車位,雖是悠閒渡假陽光島嶼,仍可窺得沙巴首府的忙碌氣息,因此許多平民美食也都聚集於此,非常值得一探一嚐。以下就介紹三家必嚐的加雅街美味。

 

封面照片:加雅街,白天景象。

 

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夜晚的加雅街。

 

★ 富源 (Fook Yuen café & Bakery)

 

位於 Hotel Sixty3 的對面,非常受到沙巴人的喜愛,無論何時經過,總是高朋滿座,營業時間從早上一直到深夜,各式馬來點心或中式小食什麼都有,其中最著名的是麵包與多士,我們來到富源是早晨時刻,就是想吃這兒特別的麵包與咖芽醬,以此展開美好一天是最好也不過。

 

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許多樣式的點心與小蒸籠。

 

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中文菜單。

 

麵包有白麵包和麥芽麵包可選,其中再細分為不烤或是烤過 (多士) 的麵包,兩種都很值得一嚐。富源最具盛名的是牛油咖芽醬 (butter & kaya),這是必吃。各式口味白麵包均為 RM 1.4 元,麥芽為 RM 1.5 元。(馬幣 x10 = 台幣)

 

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我們三個女生,總共點了兩份麵包,但是忘了點「多士」,因此上桌的是兩大份未烤的白麵包與麥芽麵包,份量非常驚人。 三人互相嘆息且扼腕,只好一方面再加點「多士」,然後一邊吃著桌上未烤的麵包夾咖芽醬,這一吃, 非同小可,然後再吃,慢慢地,讓味蕾大感驚奇,這平淡無奇未烤過的白麵包夾醬還真好吃!

 

所謂的咖芽,是馬來話 Kaya 或是 Srikaya,是有錢人的意思,取這個名字是因為咖芽的金黃色澤,這種抹醬,是以椰奶、鴨蛋 (或雞蛋) 加糖製成,最特別之處是加了一種南洋香料香蘭葉 (pandan leaf),使其別具風味。

 

我們這兩大份麵包,是單純咖芽以及咖芽加上奶油,前者已經相當好吃,但是後者加了奶油讓風味更協合豐富,尤其富源的麵包更是鬆軟美味極了,其實到最後,我甚至覺得沒烤過的比烤過的更加好吃。

 

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馬來風情的早餐咖啡館。

 

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拉茶與鴛鴦咖啡。

 

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這是牛油咖芽多士,翻譯成台灣用語是奶油椰奶醬烤吐司。

 

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另外還有非常特別的半熟蛋。

 

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將蛋敲開,然後加上胡椒等個人喜歡的調味料。

 

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★ 佑記茶室 肉骨茶

 

佑記時,我感嘆著,日本的冬天冷的要命,吃拉麵硬是要來一杯加了冰塊的冰水,然而南國的沙巴,即使傍晚氣溫也是將近 30 度,卻要在室外揮汗吃著肉骨茶,然後配上熱呼呼的茶水 (還好導遊 Eric 幫大家取了冰塊),妳/你們來說說看,是不是好奇怪?但是,來到這兒,就是要喝一碗熱呼呼地肉骨茶,似乎會把全身毒氣逼出,突然之間,全身血液循環良好,溫和地補了好一回兒身子。

 

「肉骨茶」並非茶,百來年前,中國南方人到南洋討生活,為了滋補身體取得不貴的中藥材再以豬骨熬湯而得,茶字與創始人李文地先生的名字「地」字,有類似的福建話發音,而演變成肉骨茶。

 

吃著肉骨茶,像是吃著十全大補湯,溫和地滋養身子,讓旅行的疲憊頓時消除。肉骨茶到處都有,最美味者「佑記」絕數一二,尤其聽得 Eric 和店小二說:「每一樣都來一疊。」讓我眼睛一亮,緊接著一一以小碗裝盛上桌,讓人食指大動。

 

我是第一次嚐到如此香醇濃郁的肉骨茶,小疊一道道燉得入味的肉骨、豬肚、豬肝、豬腸、豆腐、香菇等,原味或是沾上蒜辣椒醬油,還有吸滿湯汁的油條,都相當美味。 最後再叫上一碗熱呼呼的肉骨茶湯,讓人大感滿足。

 

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佑記肉骨茶,人實在太多啦!我們等了好一回兒才有路邊的位子。

 

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店內一樣坐滿滿。

 

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所有湯碗與湯匙都用熱水泡著。

辣椒與蒜末十足夠味。

 

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冰塊加熱茶。

 

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每一樣都來上一疊,就是這滿滿一桌,共六個人享用,價格共是 RM 120 元。

 

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★ 怡豐茶室

 

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怡豐叻沙 (Laksa) 是一種海鮮湯麵,是很特別的南國風中式湯麵,看起來有點辣,但其實完全不辣,湯頭很濃稠鮮甜。我自己的吃法是,先吃了部份的湯麵,再將桔子擠入,Laksa 的味道變得酸甜,更是入口開胃,沙巴人很習慣以此當早餐,我們那天則是逛市集空檔的早午餐。

 

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怡豐牛雜 (Ngau Chap) 亦相當美味。

 

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干撈麵。

 

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在沙巴,幾乎所有茶室都有拉茶,這天我喝了怡豐茶室又甜又濃的雙層拉茶,美味極啦!

 

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店家資訊:

三家店在加雅街步行 10 分鐘可及範圍。

 

富源 (Fook Yuen café & Bakery)

ADD69 Jalan Gaya, Kota Kinabalu, Sabah (在沙巴旅遊局旁)
TEL
+60 88-447784

 

佑記茶室 肉骨茶
ADD
74 Jalan Gaya, Kota Kinabalu, Sabah
TEL
+60-88-221192

 

怡豐茶室
ADD
127 Jalan Gaya, Kota Kinabalu, Sabah
TEL
+60 88-312042

 

亞庇的英文為 Kota KinabaluJalan 為街之意,Jalan Gaya 即為加雅街。

 

最後是標好加雅街 (桃紅色) 美食與其它沙巴美食 (藍色) 以及附近的 WISMA MERDEKA (默迪卡購物中心) 和一家好買好逛超市的地圖,供大家參考利用。

 

 
在較大的地圖上查看莉塔的沙巴美食地圖

 

 

住在沙巴亞庇市的兩間飯店推薦:

 

Hotel Sixty3

 

Horizon Hotel

 

 

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