旅行慢漫 Rita at somewhere

這間鹹酥雞、香雞排，我們不常買

因為每次經過，小小的攤子前總是擠滿了等待的人潮

雖然人多，但是老闆依舊能夠快速地處理食材，然後下鍋油炸

根據一個朋友的說法，這位老闆總能在眾多等待的客人中

找到手中正在處理的食物的主人，然後頭也不抬、手仍不停地問：要辣嗎？

就是這樣的快手與超強記憶力，使得食客們能夠不急不徐、正確無誤地依照順序安心等待

昨天，我們的宵夜正是這家位於龍山社區入口的開源社～
　

相信常吃鹹酥雞的大家，都有經驗，最怕吃到那種很硬的小雞塊

而開源社的雞塊，大約是兩口大小，酥酥軟軟的外皮下，是非常柔嫩的雞肉

所使用的調味粉，又十分清香，我們更喜歡一點點辣辣的味道，使得油膩感減至最低

最後再刷上特製的醬汁，那種香氣讓人食指大動啊！

甜不辣我也很愛，外層炸得很酥脆的甜不辣，與雞塊稍微軟軟的外皮完全不同

外層是非常酥，而且切得大大塊的甜不辣，內裏又不會太硬，軟度非常適中，口感好極了

米血是必點的美味

再問一下大家，吃米血最怕的是什麼............就是.........硬啊！

最怕吃到炸得很硬的米血，從外到裏都硬得要命

也不知道為什麼，鹹酥雞攤的米血，就是有這個通病

但是開源社的米血很神奇，炸得軟軟嫩嫩，香Q帶勁，而外皮是薄薄一層香酥口感

一口一口慢慢咀嚼，那種愈來愈香的滋味，讓我超愛的

其它如米腸、豆干、豆子等等，也都十分新鮮美味

難怪每次經過總是大排長龍，但是美味值得等待啊！

龍山店：新竹市科學園路 1 號