旅行慢漫 Rita at somewhere

這個週末，今冬最強冷氣團來襲，我們二人自有禦寒方式

懶洋洋地那兒都不去，讀點書、聽個音樂、整天冬眠，然後來鍋熱騰騰、暖呼呼的砂鍋魚頭

這就是冬天最美好的享受啊～～

葛媽媽的新菜色～砂鍋魚頭和花生豬腳一上市，大頭目緊急地在半夜 12 點多打電話給我

別懷疑！上市時間就是在半夜！我們當然也就立刻加入合購的陣容

星期五一拿到三種菜色，薑母鴨在星期五請了我的客人，也讓他們讚不絕口

而砂鍋魚頭搶先嚐鮮，當然由我們自己來慢慢品味

星期六一起床，呵！午餐時間也過了，我一張開眼睛，就說：「來吃砂鍋魚頭吧！」

拿出湯包解凍，再煮了一鍋白飯

沒多久，我們將解凍一半的湯包丟下去煮，依照葛蘿的貼心小紙條指示

煮滾後，將魚頭放入～～

湯包內的材料，仍舊秉持葛媽媽一向不小氣的作風，滿滿一包

有白菜、金針花、香菇、木耳、鳥蛋、百頁豆腐等，十足豐富美味

半面份量、炸得很酥脆的鰱魚頭

湯料煮滾後，我們將魚頭放入，再次煮滾，我們將蔥段和辣椒放下去

沒多久我們就將兩隻辣椒拿起來，因為我們是吃辣的遜咖

不過後來發現，葛媽媽的辣椒用得很適當，不會過辣呢！

葛蘿貼心的小紙條，教大家怎麼將葛媽媽的私房菜弄得好吃

我們兩人來來回回地忙進忙出，一直等待著砂鍋魚頭沸騰

好不容易，終於可以吃了

號稱相較於薑母鴨，是屬於較重口味的砂鍋魚頭

其實我覺得口味剛剛好，沙茶口味調味適中，湯頭鮮美，不感油膩

各種食材都非常好吃，像是香菇，似乎是煎炒過，非常鮮香

各種蔬菜，我也都很喜歡，而魚頭也是鮮嫩美味，煮過還是覺得外層有酥脆的口感

唯一覺得百頁豆腐，在沙鍋魚頭中，有些膩感，不像在薑母鴨中表現得好

另外，葛蘿推薦的私房吃法，真的讓我們連吃四餐，而仍舊覺得美味

那就是～湯．泡．飯

白飯似乎飽滿吸收了湯頭美味，再加上各種食材的組合

我們最後都是將白飯直接加入湯汁，真的十足美味

這一鍋價格 450 元的葛媽媽砂鍋魚頭，我和史迪夫連吃四餐

在第二次開始，有加入一些高麗菜

第三次又加了些高麗菜和洋菇

第四次只剩下一些湯汁，我們又加了高麗菜、洋菇和烏龍麵

完完全全沒有浪費一點點湯汁和食材，吃得乾乾淨淨，實在美味啊！

你還在等什麼？還不快下訂！

葛媽媽ㄟ灶腳
http://blog.pixnet.net/mamskitchen